Encontra o teu matcha

O teu gosto. O teu matcha.

Para ti ou para oferecer. Ajudamos-te a escolher matcha japonês pelo sabor, pela utilização e pelo que mais importa.

5 perguntas curtas · mais uma sobre o orçamento para presente

Do suave ao intenso

Se não tiveres a certeza, começa em «Começa aqui». Se um chá que provaste foi suave demais, da próxima vez dá um passo para a direita; se foi intenso demais, um passo para a esquerda.

No 2. Traditional Ceremonial Grade Matcha 40g

Todo o nosso matcha vem do Japão.

Escolhido para ti

Este é o teu matcha.

Porquê este?

Faz a tua primeira chávena

Com água · usucha

1 dose · uma receita de base

Matcha: 2 g
Água: 75 ml 80 °C

Peneira 2 g de matcha para uma taça.
Junta a água. Bate com energia para a frente e para trás, num movimento em W, durante cerca de 30 segundos.
Prova. Junta um pouco mais de água se preferires uma chávena mais leve.

Receita completa com dicas

Latte de matcha quente

1 dose · uma receita de base

Matcha: 3 g
Água: 100 ml 80 °C
Leite: 100 ml

Peneira 3 g de matcha para uma taça.
Junta a água. Bate até ficar homogéneo e com espuma, cerca de 15–30 segundos.
Aquece e faz espuma no leite e depois verte-o sobre o matcha. Bebida vegetal também resulta.

Receita completa com dicas

As tuas escolhas

Também podes escolher com a ajuda do nosso guia de matcha.

Começa por pensar em como o queres beber. Todo o nosso matcha vem do Japão, mas os perfis de sabor e os usos recomendados são diferentes.

Para matcha com água

Compara o No. 1 Superior, o No. 2 Traditional e o No. 5 Everyday. Lê as notas de sabor e escolhe o caráter de que mais gostas: delicado, redondo ou com umami mais marcado. O nome do grau, por si só, não decide qual o chá de que vais gostar mais.

Para matcha latte

O No. 3 Latte Grade é um bom ponto de partida. O leite muda o equilíbrio, por isso escolhe um perfil que se note na tua receita preferida. O matcha cerimonial também pode ser usado em latte.

Para explorar

Compara as cultivares e as origens descritas em cada página de produto. Okumidori, Tsuyuhikari e Yabukita oferecem possibilidades diferentes, e as condições de cultivo e o processamento também moldam o resultado na taça.

Prepara a tua primeira taça

Um passador, uma taça e um batedor de bambu ajudam-te a dispersar o pó de forma uniforme. Começa com quantidades medidas e água a cerca de 75–80 °C, e depois ajusta ao teu gosto. Encontra métodos passo a passo nas nossas receitas.