Receitas de matcha · Matchatori

Matcha com água: uma receita simples de usucha

Dois ingredientes, uma taça e um batedor. Começa com esta receita simples para uma pequena chávena de matcha japonês.

1 dose de preparação

Ingredientes

  • 2 g de matcha adequado para beber com água
  • 75 ml de água a cerca de 80 °C

Preparação

  1. Aquece a taça com um pouco de água quente e depois esvazia-a e seca-a. Amolece rapidamente as varetas do batedor em água morna.
  2. Passa o matcha por um passador para a taça. Junta um pouco da água medida e mistura com cuidado até ficar liso.
  3. Junta o resto da água. Bate rapidamente para a frente e para trás num pequeno movimento em W, sem pressionar as varetas com força contra a taça.
  4. Quando o pó estiver bem disperso e houver uma espuma fina, levanta o batedor com cuidado. Bebe-o acabado de preparar.

À tua maneira

Um pouco mais de água dá uma chávena mais leve. Se te parecer demasiado áspero, experimenta água a 75 °C da próxima vez. Uma camada espessa de espuma não é obrigatória para uma boa chávena.

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Para a receita

Que matcha deves usar?

O No 2 e o No 6 são suaves o suficiente para beber só com água. O No 3 é feito para leite. Todos os nossos chás funcionam num latte.

Tudo o que precisas para a receita

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