Ismatchalatte: slätare bas och bättre balans

Vispa innan du tillsätter mjölk

Torr matcha klumpar sig lätt om du häller den direkt i ett helt glas kall mjölk. Sikta 3 g i en skål och vispa med 60 ml vatten som är cirka 80 °C. Tillsätt vattnet stegvis så att du kan arbeta bort klumparna.

Fyll ett glas med is och tillsätt 150 ml kall mjölk eller en växtbaserad dryck du gillar. Häll matchan över mjölken. Lagren är en del av presentationen. Rör om innan du dricker för att få jämn smak.

Välj balansen du tycker om

En mjölkigare dryck behöver mer mjölk, medan en tydligare tesmak kan kräva mindre. Börja med det uppmätta receptet, smaka och ändra en ingrediens i taget. En sötare havredryck kanske inte behöver någon extra sirap.

Om du använder lite lönnsirap, blanda den i den varma matchabasen så att den fördelas jämnt. Du kan alltid tillsätta lite mer efter att du smakat.

Tänk på isen

Is kyler drycken men späder också ut den när den smälter. Använd tillräckligt för att kyla latten snabbt och drick den nygjord. Lite is som får ligga länge i en varm dryck ger ofta ett mindre tillfredsställande resultat.

Du behöver varken ett tjockt skum eller perfekta lager för en god islatte. En jämnt fördelad bas, en bra proportion och en mjölk du tycker om är mer användbara mål.

Följ hela receptet

Vårt recept på ismatchalatte samlar ingredienser och steg i en enkel mobilanpassad layout. När du gillar grundreceptet kan du prova varianten med jordgubbar.