Enso Chasen Holder Grey

Peneirar desfaz os grumos secos antes de juntares o líquido. Usa uma peneira pequena e seca e depois mistura o pó com um pouco de água antes de juntares o resto. Ajuda a ter uma bebida mais homogénea.

Mistura o pó peneirado com um pouco de água e depois junta o resto da água medida. Bate para a frente e para trás com o pulso descontraído. Evita pressionar as cerdas do batedor com força contra o fundo da taça.

Um batedor de bambu, ou chasen, faz uma espuma fina e densa quando misturas matcha com água. Para lattes e bebidas frias, um batedor de leite a pilhas funciona bem num copo alto, e as bebidas frias também podem ser agitadas num frasco com tampa. Peneira sempre o pó primeiro.

Deixa o batedor 30–60 segundos em água morna antes de bater, para as cerdas amolecerem e partirem menos. Trata as cerdas com cuidado.

Passa-o com cuidado por água quente depois de usar e deixa-o secar completamente ao ar, num sítio arejado. Não o deixes dentro de água nem o guardes húmido. Trata as cerdas finas com cuidado.

As nossas taças e suportes de batedor podem ir à máquina de lavar loiça. Os batedores e as colheres de bambu não devem ir à máquina.

Um suporte para batedor ajuda o batedor a manter a forma enquanto seca. Passa primeiro o batedor por água e deixa o ar circular bem. O suporte não substitui a limpeza, e nunca guardes um batedor molhado num recipiente fechado.

Uma taça com espaço suficiente facilita bater. Um chawan é feito para preparar e servir matcha, mas podes começar com uma taça adequada que já tenhas. Evita superfícies ásperas que possam estragar o batedor de bambu.

Mantém a colher seca e limpa o pó depois de usar. Evita deixá-la muito tempo de molho e a máquina de lavar loiça. Se ficar molhada, deixa-a secar completamente antes de a guardares e segue as indicações de cuidados que a acompanham.

O batedor de bambu é um consumível. Usado todos os dias, costuma durar de alguns meses até um ano. Deixa-o em água morna antes de bater, não o pressiones contra a taça e bate logo acima do fundo. O bambu pode rachar com ar seco e frio, por isso deixa o batedor secar no suporte, longe de aquecedores e do sol direto. Algumas cerdas soltas no início são normais; troca o batedor quando as cerdas começarem a partir.

O bolor aparece quando o batedor é guardado húmido. Passa-o por água, sacode a água e deixa-o secar completamente, de preferência num suporte para batedor. Não o guardes no tubo em que veio. Se o batedor tiver bolor, troca-o.

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