Como guardar matcha: proteger o sabor e a frescura

Mantém a rotina diária simples

O pó de chá fino fica exposto ao ar sempre que abres a saqueta. Abre-a só por pouco tempo: usa uma colher limpa e seca, tira a quantidade de que precisas e fecha a saqueta logo a seguir. Mantém a embalagem bem fechada entre utilizações.

Escolhe um sítio fresco e seco, longe da luz direta, do fogão e de alimentos com cheiro forte. Um frasco transparente ao lado da chaleira pode ser prático, mas expõe o chá à luz e ao calor.

Cuidado com a humidade

A água pertence à taça, não à saqueta. Não tires pó com uma colher húmida nem segures a saqueta aberta por cima do vapor. Se guardares uma saqueta fechada no frigorífico, de acordo com as instruções, deixa-a chegar à temperatura ambiente antes de a abrir. Isso reduz o risco de a condensação chegar ao pó.

Evita andar com uma saqueta aberta entre sítios quentes e frios. A rotina mais útil é aquela que consegues seguir sempre, mantendo o pó seco.

Usa a informação da tua saqueta

A data de consumo preferencial impressa aplica-se ao lote que tens na mão. Um artigo geral não pode substituir essa data nem garantir um número fixo de meses extra. Segue as indicações de conservação da saqueta e contacta-nos antes de encomendar se uma data não estiver clara.

Para um chá que só bebes de vez em quando, uma saqueta mais pequena pode encaixar melhor na tua rotina do que uma grande reserva. Compra uma quantidade que contes usar e repara como o aroma e o sabor evoluem depois de abrir.

Quando alguma coisa parece errada

A cor varia de chá para chá, e um grumo seco, por si só, não prova que o chá se estragou. Um produto que chegue danificado, húmido ou com algo duvidoso merece ser visto com mais atenção. Guarda a embalagem e contacta-nos com o número da encomenda e fotografias.

Encontras respostas práticas sobre datas e conservação nas nossas perguntas frequentes.