Anton met zakjes van Matchatori in een theeveld, met Mt Fuji op de achtergrond bij zonsopgang

Sasha proeft matcha uit een kom in een theeveld

Japan heeft onze richting veranderd. Twee keer.

De eerste keer in mei 2024, toen Anton thuiskwam van een reis in zijn eentje en zei: we moeten een matchabedrijf beginnen. De tweede keer in mei 2025, in een klein restaurant in Tokio, toen Sasha ja zei.

2024: het idee, op een reis in zijn eentje in mei
2025: eerste zakje verkocht, in januari
31/5: 2025 verloofden we ons in Tokio

Een spontane reis, toen ik de weg kwijt was.

Ik was net gestopt bij Swedish Tonic, het drankenbedrijf dat ik mee had opgericht, en wist niet goed wat ik nu moest doen. Dus boekte ik een reis naar Japan, alleen en zonder plan.

Daar viel het kwartje. Matcha en Japanse thee, daar wilde ik mee werken. Ik kon alles gebruiken wat ik had geleerd over het runnen van een drankenbedrijf, terwijl ik halsoverkop verliefd werd op Japan, de cultuur en de vriendelijkheid.

Ik ging naar huis, naar Sasha, en zei: we moeten een matchabedrijf beginnen.

Sms van Anton aan zijn moeder op 8 mei 2024, in het Zweeds: er draait hier zoveel om matcha en groene thee dat ik overweeg een merk te beginnen. Zijn moeder antwoordt: papa en ik zitten in de auto als je wilt praten. — Berichtje aan mama vanuit Japan, 8 mei 2024.

Van idee tot het eerste zakje.

We leerden elkaar kennen in 2019. Sasha was al jaren dol op matcha, lang voordat ik met het idee uit Japan thuiskwam.

Het idee ontstond in 2024. Daarna volgde een lang en grondig proces: we proefden ons door heel veel matcha, praatten met mensen en leerden zoveel als we konden. Het eerste zakje verkochten we eind januari 2025.

Hand die een glas matcha omhooghoudt naar het licht

Twee monsters matchapoeder naast elkaar op papier om de kleur te vergelijken

Theevelden voor een berg met een wolkenkap — Theevelden bij de Fuji.

Japan heeft voor altijd een speciaal plekje in ons hart.

We waren in Japan om theeproducenten te bezoeken. De avond ervoor waren we in Kyoto, na een bezoek aan een theeproducent in Uji, en sloten we de dag af met een matchadrankje.

Eigenlijk wilde ik haar in een park ten huwelijk vragen, maar het regende pijpenstelen. Sasha stond daar met haar paraplu en had geen idee wat er ging komen.

Het werd in plaats daarvan een klein omakaserestaurant in Tokio. De chef maakte daarna een sushitaart voor ons.

Ze zei ja. Japan is niet alleen waar onze matcha vandaan komt. Het is waar ons verhaal een nieuwe wending nam, twee keer.

Een groen matchadrankje in een hoog glas op een bar in Kyoto — Kyoto, de avond ervoor.

Sasha met een paraplu op een houten brug in een park in de regen — Het plan was het park. Het regende.

De chef steekt zijn duim op achter de sushitaart op een houten plank — De sushitaart.

Sasha laat de ring zien en Anton houdt een sushitaart vast, achter hen maakt de chef een hartje met zijn handen — Tokio, 31 mei 2025.

Terug in Japan, jaar na jaar.

Mei 2024De eerste, spontane reis.
Februari–maart 2025De tweede reis, een paar weken nadat het eerste zakje was verkocht.
Mei–juni 2025Bezoeken aan producenten, en op 31 mei verloofden we ons in Tokio.
2026Onder andere naar Kawane in juni.
Volgende reisTerug naar de producenten.
Mei 2027En de reis daarna.

Waar onze matcha groeitAndere plekken die we hebben bezocht

Plekken die we hebben bezocht:

Tokyo
Yame
Fuji
Kawane
Asahina
Shizuoka
Uji
Osaka

Onderweg

Anton en Sasha bij de beschaduwde theestruiken

Kleine familiebedrijven.

We werken met kleinere producenten, allemaal familiebedrijven. Er zit zoveel liefde en passie in alles wat ze doen, en elke ontmoeting heeft iets betekend.

Ik heb een keer een grote producent bezocht. Ik voelde meteen dat het niets voor ons was. We willen werken met de mensen die net dat beetje extra doen.

Elke keer dat ik naar Japan ga, besef ik hoe weinig ik weet, en hoe complex het allemaal is.
Anton

Handen die matcha opkloppen in een van drie kommen op een gelakt dienblad

Handen met gedroogde theeblaadjes in een fabriek

Heel veel proefjes. Zes dingen beslissen.

Voordat een thee bij ons een nummer krijgt, hebben we hem naast veel andere geproefd, thuis in Zweden en ter plekke in Japan.

Drie glazen opgeklopte matcha voor hun monsterzakjes — Drie monsters naast elkaar.

Een hand houdt een glas opgeklopte matcha omhoog tegen een raam — De kleur, tegen het licht gehouden.

Twee monsters matchapoeder naast elkaar uitgestreken op papier — Twee monsters op hetzelfde papier.

Een klein hoopje matchapoeder op een blauwe ondergrond — Een monster, voordat het wordt opgeklopt.

Kleur: Groen, niet geel.
Smaak: Umami, zoetheid en bitterheid in balans.
Hoe hij mengt: In water, zonder klontjes.
Schuim: Fijn en stevig bij het opkloppen.
Prijs: Wat een kopje jou kost.
Volume: Dat er genoeg is om hem te kunnen beloven.

Matcha is net zo complex als wijn.

Elke matcha smaakt anders. Regio, cultivar, oogst en het vakmanschap van de producent geven elke thee een eigen karakter. Daarom zoeken we geen nieuwe matcha die hetzelfde smaakt. We bouwen een assortiment waarin elke thee een eigen smaakprofiel heeft, zodat jij de verschillen kunt ontdekken.

Vergelijk onze matcha

Wat onze klanten schrijven

8 500+: bestellingen
6 100+: klanten
27: landen waarnaar we hebben verzonden

“Deze is zoeter en boterig, een beetje zoals pistache!”
Over No 1. Superior Ceremonial Grade Matcha · Vertaald uit het Zweeds
“Zoveel umami als je hem als usucha drinkt.”
Over No 6. Okumidori Ceremonial Grade Matcha · Vertaald uit het Zweeds
“Die nootachtige ondertoon – die geeft zo’n warme, knusse laag.”
Over No 2. Traditional Ceremonial Grade Matcha · Vertaald uit het Engels

4,9 van de 5 749 beoordelingen

Woorden en citaten uit reviews van klanten.