Matcharecepten · Matchatori
Matcha met water: een eenvoudig usucha-recept
Twee ingrediënten, een kom en een garde. Begin met dit eenvoudige recept voor een klein kopje Japanse matcha.
1 portie bereiding
Ingrediënten
- 2 g matcha die geschikt is om met water te drinken
- 75 ml water van ongeveer 80 °C
Bereiding
- Verwarm de kom met een beetje heet water, giet het weg en droog de kom af. Laat de tanden van de garde even zacht worden in warm water.
- Zeef de matcha in de kom. Voeg een beetje van het afgemeten water toe en meng voorzichtig tot het glad is.
- Voeg de rest van het water toe. Klop snel heen en weer in een kleine W-beweging, zonder de tanden hard tegen de kom te drukken.
- Til de garde voorzichtig op zodra het poeder gelijkmatig verdeeld is en er een fijn schuimlaagje is. Drink de matcha vers bereid.
Naar je eigen smaak
Met iets meer water wordt het kopje lichter. Smaakt het te scherp, probeer dan de volgende keer water van 75 °C. Een dikke laag schuim is geen voorwaarde voor een goed kopje.
