Shibui Numi Matcha Bowl White

Setacciare rompe i grumi secchi prima di aggiungere il liquido. Usa un piccolo setaccio asciutto, poi mescola la polvere con un po' d'acqua prima di aggiungere il resto. Così la bevanda viene più liscia.

Mescola la polvere setacciata con un po' d'acqua, poi aggiungi il resto dell'acqua misurata. Monta avanti e indietro con il polso rilassato. Non premere forte i rebbi della frusta sul fondo della ciotola.

Una frusta di bambù, o chasen, dà una schiuma fine e densa quando mescoli il matcha con l'acqua. Per il latte e le bevande fredde funziona bene anche un montalatte a batteria in un bicchiere alto, e le bevande fredde puoi anche agitarle in un barattolo con il coperchio. Setaccia sempre prima la polvere.

Lascia la frusta in acqua tiepida per 30–60 secondi prima di montare, così i rebbi si ammorbidiscono e si rompono meno facilmente. Tratta i rebbi con delicatezza.

Dopo l'uso sciacquala delicatamente con acqua calda e lasciala asciugare completamente all'aria in un posto ventilato. Non lasciarla in acqua e non riporla umida. Fai attenzione ai rebbi sottili.

Le nostre ciotole e i supporti per frusta si possono lavare in lavastoviglie. Fruste e cucchiai di bambù non vanno in lavastoviglie.

Il supporto aiuta la frusta a mantenere la sua forma mentre si asciuga. Prima sciacqua la frusta e lasciala ben arieggiata. Il supporto non sostituisce la pulizia, e non riporre mai una frusta bagnata in un contenitore chiuso.

Una ciotola con abbastanza spazio rende più facile montare. Il chawan è fatto per preparare e servire il matcha, ma puoi iniziare con una ciotola adatta che hai già. Evita superfici ruvide che potrebbero rovinare la frusta di bambù.

Tieni il cucchiaino asciutto e togli la polvere dopo l'uso. Evita lunghi ammolli e la lavastoviglie. Se si bagna, lascialo asciugare completamente prima di riporlo e segui le indicazioni di cura incluse.

La frusta di bambù è un prodotto che si consuma. Usata ogni giorno, spesso dura da qualche mese fino a un anno. Mettila in ammollo in acqua tiepida prima di montare, non premerla contro la ciotola e monta appena sopra il fondo. Il bambù può spaccarsi con l'aria secca e fredda, quindi lascia asciugare la frusta sul suo supporto, lontano da termosifoni e sole diretto. All'inizio qualche rebbio che si stacca è normale; cambia la frusta quando i rebbi iniziano a rompersi.

La muffa si forma quando la frusta viene riposta umida. Sciacquala, scuoti via l'acqua e lasciala asciugare completamente, meglio su un supporto per la frusta. Non conservarla nel tubo in cui è arrivata. Se la frusta ha fatto la muffa, va sostituita.

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