Ricette con il matcha · Matchatori
Matcha con acqua: una semplice ricetta di usucha
Due ingredienti, una ciotola e una frusta. Inizia con questa ricetta semplice per una piccola tazza di matcha giapponese.
1 porzione di preparazione
Ingredienti
- 2 g di matcha adatto da bere con acqua
- 75 ml di acqua a circa 80 °C
Preparazione
- Scalda la ciotola con un po' di acqua calda, poi svuotala e asciugala. Ammorbidisci brevemente i rebbi della frusta in acqua calda.
- Setaccia il matcha nella ciotola. Aggiungi un po' dell'acqua misurata e mescola delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il resto dell'acqua. Sbatti rapidamente avanti e indietro con un piccolo movimento a W, senza premere con forza i rebbi contro la ciotola.
- Quando la polvere è distribuita in modo uniforme e si è formata una schiuma fine, solleva delicatamente la frusta. Bevi il matcha appena preparato.
A modo tuo
Con un po' più di acqua ottieni una tazza più leggera. Se il gusto ti sembra troppo aspro, la prossima volta prova con acqua a 75 °C. Uno spesso strato di schiuma non è indispensabile per una buona tazza.
