Recettes de matcha · Matchatori
Matcha latte chaud
Un latte équilibré pour tous les jours, avec une base de matcha lisse et du lait chauffé doucement. Prêt en cinq minutes environ.
1 portion de préparation
Ingrédients
- 3 g de matcha
- 100 ml d’eau à environ 80 °C
- 100 ml de lait ou de boisson végétale
- De quoi sucrer, facultatif et selon votre goût
Préparation
- Tamisez le matcha dans un bol. Ajoutez une petite quantité de l’eau mesurée et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez le reste de l’eau et fouettez jusqu’à ce que la poudre soit bien dispersée.
- Faites chauffer le lait doucement, sans le faire bouillir. Faites-le mousser si vous aimez une mousse légère.
- Versez le lait sur le matcha. Goûtez, sucrez légèrement si besoin et servez aussitôt.
À votre goût
Pour un latte plus lacté, ajoutez 25–50 ml de lait en plus. Ne changez qu’une chose à la fois pour trouver l’équilibre qui vous convient.
