Recettes de matcha · Matchatori
Matcha latte à la vanille
Un matcha latte chaud avec une petite touche de vanille. Gardez un goût léger pour que le thé reste perceptible.
1 portion de préparation
Ingrédients
- 3 g de matcha
- 100 ml d’eau à environ 80 °C
- 100 ml de lait ou de boisson végétale
- ¼ c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de sirop d’érable, facultatif
Préparation
- Tamisez le matcha. Fouettez-le avec un peu de l’eau jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez le reste.
- Faites chauffer doucement le lait dans une petite casserole. Incorporez la vanille et, si vous en utilisez, le sirop d’érable. Ne faites pas bouillir.
- Faites mousser le lait si vous le souhaitez et versez-le sur le matcha.
- Mélangez, goûtez et servez chaud.
À votre goût
Les extraits de vanille n’ont pas tous la même intensité. Commencez par moins si le vôtre est concentré. Le sucre vanillé sucre aussi la boisson ; il ne remplace donc pas l’extrait à l’identique.
