Pourquoi la disponibilité du matcha peut varier

Le thé dépend d’une récolte

Le matcha commence par un thé cultivé et récolté à un endroit précis. Produire davantage de thé fini demande des capacités de culture, de transformation et de mouture ; il ne suffit pas de remplir plus de sachets.

Les théiers sont ombragés avant la récolte des feuilles. Les feuilles sont étuvées et séchées, puis affinées et moulues en matcha. Les méthodes de production, le moment de la récolte et le choix des thés pour un assemblage influencent tous le produit final.

Un produit apprécié peut être épuisé

Le stock dépend de la quantité disponible chez un producteur, de la demande pour ce thé précis et du temps nécessaire à la prochaine livraison. Un produit épuisé ne montre pas à lui seul que toutes les régions ou tous les fournisseurs sont dans la même situation.

Ce guide explique des facteurs généraux et ne donne pas de chiffres de marché en temps réel. Pour la disponibilité actuelle, consultez le produit et la variante choisis sur notre site.

Comparez les bons critères

Si votre thé habituel n’est pas disponible, partez de votre façon de le boire. Pour un latte, cherchez un thé recommandé avec du lait. Pour un matcha à l’eau, comparez les notes de dégustation et la préparation recommandée.

La région et le cultivar peuvent vous aider à explorer, mais deux thés de même origine ne sont pas forcément interchangeables. Commencez par un petit format et utilisez la même recette dosée pour les comparer.

Achetez selon vos habitudes

Choisissez une quantité que vous pensez consommer pendant que le thé est frais. Gardez le sachet bien fermé et suivez ses instructions de conservation et sa date de durabilité minimale.

Utilisez notre guide du matcha pour trouver une alternative et notre FAQ pour les questions courantes. Tout le matcha Matchatori vient du Japon.