Journal · Matchatori
Comment conserver le matcha : préserver son goût et sa fraîcheur
Une routine de conservation pratique pour le matcha : humidité, emballage hermétique et signification de la date sur le sachet.
Gardez des gestes simples au quotidien
Une fine poudre de thé est exposée à l’air chaque fois que vous ouvrez le sachet. Faites en sorte que ce soit bref : utilisez une cuillère propre et sèche, prenez la quantité nécessaire et refermez rapidement. Gardez l’emballage bien fermé entre deux utilisations.
Choisissez un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe, des plaques de cuisson et des aliments à forte odeur. Un bocal transparent à côté de la bouilloire est pratique, mais il expose le thé à la lumière et à la chaleur.
Attention à l’humidité
L’eau va dans le bol, pas dans le sachet. Ne prenez pas la poudre avec une cuillère humide et ne tenez pas le sachet ouvert au-dessus de la vapeur. Si vous mettez un sachet fermé au réfrigérateur selon ses instructions, laissez-le revenir à température ambiante avant de l’ouvrir. Cela limite le risque de condensation dans la poudre.
Évitez de faire passer souvent un sachet ouvert du chaud au froid. La meilleure habitude est celle que vous pouvez suivre régulièrement en gardant la poudre au sec.
Fiez-vous aux informations du sachet
La date de durabilité minimale imprimée s’applique au lot que vous avez en main. Un article général ne peut pas remplacer cette date ni garantir un nombre fixe de mois supplémentaires. Suivez les conseils de conservation du sachet et contactez-nous avant de commander si une date n’est pas claire.
Pour un thé que vous buvez seulement de temps en temps, un petit format conviendra peut-être mieux qu’une grosse réserve. Achetez une quantité que vous pensez utiliser, puis observez comment l’arôme et le goût évoluent après ouverture.
Quand quelque chose semble anormal
La couleur varie d’un thé à l’autre, et un grumeau sec ne prouve pas que le thé est abîmé. Un produit qui arrive endommagé, humide ou douteux mérite d’être examiné de plus près. Gardez l’emballage et contactez-nous avec votre numéro de commande et des photos.
Vous trouverez des réponses pratiques sur les dates et la conservation dans notre FAQ.
