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Matcha latte con hielo: una base sin grumos y mejor equilibrio
Prepara un matcha latte con hielo siempre igual de bueno, con ingredientes medidos, una base de té lisa y leche fría. Descubre por qué importa el orden de los pasos.
Bate antes de añadir la leche
El matcha en polvo tiende a formar grumos si lo echas directamente en un vaso lleno de leche fría. Tamiza 3 g en un cuenco y bátelos con 60 ml de agua a unos 80 °C. Añade el agua poco a poco para deshacer los grumos que queden.
Llena un vaso de hielo y añade 150 ml de leche fría o de tu bebida vegetal favorita. Vierte el matcha sobre la leche. Las capas forman parte de la presentación; remueve antes de beber para que el sabor sea uniforme.
Elige el equilibrio que te guste
Para una bebida más láctea, añade más leche; si quieres que el té se note más, usa menos. Empieza con la receta medida, pruébala y cambia un ingrediente cada vez. Una bebida de avena más dulce puede no necesitar sirope.
Si usas un poco de sirope de arce, mézclalo con la base de matcha caliente para que se reparta bien. Siempre puedes añadir un poco más después de probar.
Ten en cuenta el hielo
El hielo enfría la bebida, pero también la diluye al derretirse. Usa suficiente para enfriar el latte rápido y tómalo recién hecho. Dejar poco hielo en una bebida caliente durante mucho rato suele dar un resultado menos agradable.
No necesitas una espuma espesa ni unas capas perfectas para hacer un buen latte con hielo. Una base bien mezclada, una proporción que te guste y una leche que disfrutes son objetivos más útiles.
Sigue la receta completa
Nuestra receta de matcha latte con hielo reúne los ingredientes y los pasos en un formato sencillo, fácil de leer en el móvil. Cuando te guste la versión básica, prueba la versión con fresa.
