Preguntas frecuentes sobre el matcha

El matcha es té verde molido muy fino, hecho a partir de tencha: hojas de té cultivadas a la sombra que se secan sin enrollarlas. El polvo se bate en el líquido, en vez de dejar reposar las hojas y retirarlas después. El sabor final depende del té, la dosis y la preparación.

Sí. Todo nuestro matcha viene de Japón, y de cada té indicamos la región y el cultivar: Yame en Fukuoka, Kagoshima, y Fuji y Asahina en Shizuoka. Matcha no es un nombre protegido en la UE, así que fíjate siempre en el país de origen del té, no solo en la palabra matcha.

Empieza con un té cuyo sabor se note a través de la leche. El No 3 · Latte está pensado justo para eso. También puedes usar matcha ceremonial si te gusta el resultado.

Elige un té recomendado para tomar con agua y compara sus notas de cata. Una taza más suave o con más cuerpo es cuestión de gustos, no de un ranking universal. Empieza con un té y una receta que puedas repetir.

Ceremonial se usa a menudo para el matcha pensado para tomar con agua. No es un sistema de clasificación único que todos los productores usen igual. Lee el origen, el sabor y el uso recomendado del producto junto con la etiqueta.

La región, la variedad y la cosecha hacen que cada té sepa distinto. Algunos están pensados para latte, otros para tomar con agua. Así encuentras tu favorito. Anton elige personalmente cada té.

Decide si quieres sobre todo preparar latte o tomar matcha con agua. Elige un té para eso y empieza con una bolsa. Una báscula y una receta medida hacen más fácil ajustar el sabor sin cambiarlo todo a la vez.

El matcha se hace con los brotes de primavera, que se cubren durante semanas antes de la cosecha y se muelen lentamente hasta convertirlos en polvo. Además, la demanda ha crecido más rápido que las cosechas: en 2025, el precio del tencha en Kioto, las hojas que se muelen para hacer matcha, fue casi el triple que el año anterior.

El hojicha es té verde tostado, mientras que el matcha se hace a partir de tencha y tiene otro proceso de elaboración. El tostado le da al hojicha otro aroma y otro sabor. Mira el formato del producto y las instrucciones de preparación: estos tés no siempre se pueden intercambiar en una receta.

Los pedidos hechos antes de las 13:30 CET se envían el mismo día laborable. Los pedidos posteriores, en fin de semana o en festivo se preparan el siguiente día laborable. Si un producto tiene información específica de reserva, esa es la que cuenta.

€4,90 a un punto de recogida · gratis desde €79,90. Entrega a domicilio €6,90, gratis desde €79,90. Entrega normalmente 3–5 días laborables después del envío.

Las opciones de envío y el coste exacto se muestran al finalizar la compra según tu dirección de entrega y tu pedido. El importe mínimo para el envío gratis puede variar según el mercado. Revisa el total antes de finalizar la compra.

Enviamos desde nuestro almacén en Suecia. Dentro de Suecia, los paquetes suelen llegar en 1–2 días laborables desde el envío. Para otros países depende del país y del método de envío. Recibirás un enlace de seguimiento cuando el paquete haya salido del almacén.

Usa el enlace de seguimiento del correo de confirmación de envío cuando lo haya. Si no encuentras el mensaje, mira en la carpeta de spam y comprueba el correo que usaste en el pedido. Escríbenos con tu número de pedido si necesitas ayuda.

Mira en el buzón, pregunta a los vecinos, revisa la escalera o la conserjería y mira el aviso del transportista. Si aun así no lo encuentras, escríbenos con tu número de pedido. Lo investigaremos con el transportista y nos aseguraremos de que recibas tu pedido.

Dentro de la UE, no. Enviamos desde nuestro almacén en Suecia, así que no hay aranceles ni IVA en la entrega a países de la UE. Para países fuera de la UE, el país de destino puede cobrar aranceles e IVA.

Un paquete que no se recoge dentro del plazo del punto de recogida vuelve automáticamente a nosotros. No cuenta como devolución, y cobramos una tarifa por el envío de vuelta y la gestión, como se indica en nuestra política de envíos. Si no puedes recogerlo, escríbenos antes de que se acabe el plazo.

Escríbenos lo antes posible con el número de pedido y el cambio que necesitas. No podemos prometer que se pueda cambiar un pedido una vez empezada su preparación. Si ya se ha enviado, se aplican nuestras condiciones de devolución habituales.

Escríbenos con tu número de pedido, una descripción del problema y fotos claras del producto y del embalaje. Guarda el embalaje mientras revisamos el caso. Te ayudaremos con el siguiente paso.

Tienes 14 días de derecho de desistimiento desde el día en que recibes el pedido. Puedes devolver bolsas sin abrir y utensilios sin usar en su embalaje original; una bolsa de matcha abierta no se puede devolver porque es un alimento. Escríbenos antes de enviar nada y te mandaremos las instrucciones. El reembolso se hace al mismo método de pago. Si pagaste con Klarna, avisa a Klarna de que vas a devolver el producto para que se pause la factura.

Si aparece un formulario de aviso de stock, elige la variante que quieres y escribe ahí tu correo. Te avisaremos cuando vuelva, pero no es una reserva y no podemos prometer una fecha. Apuntarte no hace ningún pedido.

Introduce el código del correo al pagar en matchatori.com. La tarjeta puede pagar todo el pedido o una parte, y lo que sobre se queda en la tarjeta para la próxima vez.

Sí. Marca la casilla en la página del producto y escribe el correo, el nombre y, si quieres, un mensaje. También puedes elegir el día de envío. Si no, recibes tú la tarjeta regalo y puedes reenviarla.

Abre el enlace del correo de la tarjeta regalo para ver el saldo. También aparece al pagar cuando introduces el código.

La tarjeta regalo es válida durante 24 meses desde la compra.

Piensa en cómo tomas el matcha y en los utensilios que ya tienes. Elige un pack cuyo contenido cubra lo que necesitas. Un pack de inicio reúne té y utensilios; un pack de tés sirve para descubrir sabores o hacer acopio de tus favoritos.

Lee el contenido indicado del pack que elijas y revisa las opciones disponibles antes de añadirlo a la cesta. Cada pack tiene tés y utensilios distintos. Las fotos muestran la presentación del producto; el contenido indicado explica lo que incluye.

Sí, mientras haya stock. Elige la cantidad en la página del producto y compruébala en la cesta. Si hay descuento por cantidad, verás el ahorro junto a tu selección y en la cesta.

Las ofertas disponibles dependen de los productos y la cantidad que elijas. Tu descuento y el total final se muestran en la cesta y al finalizar la compra, para que puedas revisarlos antes de pagar.

Depende de las condiciones y las reglas de combinación de cada oferta. Introduce el código al finalizar la compra y comprueba si se acepta y cómo cambia el total. Varias ofertas no siempre se pueden acumular.

Donde aparecen accesorios opcionales, elige los que quieras antes de añadir el producto principal a la cesta. Cada accesorio elegido se añade una sola vez, aunque elijas varias bolsas del producto principal. Revisa las cantidades en la cesta.

Sí. Escríbenos y cuéntanos sobre tu negocio, cómo quieres usar los productos y más o menos cuánto necesitas. Luego te responderemos con propuestas de surtido y condiciones.

Para matcha con agua, empieza con 2 g y 75 ml de agua. Para un latte caliente, prueba con 3 g, 100 ml de agua y 100 ml de leche. Son recetas base: ajusta una cantidad cada vez según tu gusto.

Unos 80 °C es un buen punto de partida. ¿No tienes termómetro? Deja reposar el agua 3–4 minutos después de hervir, o mezcla tres partes de agua hirviendo con una de agua fría. El agua más caliente saca más amargor, así que si la taza te sabe áspera, prueba la próxima vez con agua un poco menos caliente.

Al tamizarlo deshaces los grumos secos antes de añadir el líquido. Usa un colador pequeño y seco, y luego mezcla el polvo con un poco de agua antes de añadir el resto. Así la bebida queda más suave.

Mezcla el polvo tamizado con un poco de agua y luego añade el resto del agua medida. Bate de un lado a otro con la muñeca relajada. No aprietes las varillas del batidor contra el fondo del cuenco.

Sí. Bate 3 g de matcha con 100 ml de agua y viértelo sobre hielo y 100 ml de leche fría o bebida vegetal. Mezcla la base de matcha antes de añadir el hielo para evitar grumos secos.

Usa la leche o la bebida vegetal que más te guste. La bebida de avena tiene mucho sabor propio y dulzor, así que si quieres notar más el matcha, usa un poco más de polvo o menos bebida, o prueba con almendra o soja. Las versiones barista hacen mejor espuma y se cortan menos.

No. Pruébalo primero. Si lo quieres más dulce, sirve sirope, miel o azúcar. Disuelve el endulzante en el matcha antes de añadir la leche para que se mezcle bien.

Sí, pero el tamaño de las cucharas y lo compacto que esté el polvo varían. Una pequeña báscula de cocina es más constante para seguir una receta o comparar tés. Empieza pesando tu cucharada habitual para saber más o menos cuánto es.

Umami describe un sabor sabroso y lleno, como de caldo. En el matcha es una parte del sabor, junto con las notas verdes, el dulzor, el amargor y la textura. Las notas de cata describen asociaciones; no son una lista de ingredientes añadidos.

Los nuestros no deberían: Anton deja fuera los tés que saben a hierba, algas o mar. Algunos sí, sobre todo cuando se han hecho viejos o se preparan con agua demasiado caliente. Un ligero aroma dulce a nori, en cambio, es normal: viene del sombreado antes de la cosecha. Prueba 70–80 °C y 2 g de polvo.

El aroma dulce a nori o a maíz cocido es el aroma de la sombra, en japonés ooika. Cuando las plantas de té se cubren antes de la cosecha, se forma en las hojas un compuesto que se convierte en sulfuro de dimetilo al cocer al vapor y secar las hojas, y los catadores japoneses lo buscan. Si el matcha huele en cambio a rancio, a polvo o a humedad, normalmente se ha vuelto viejo o ha cogido calor o humedad. Escríbenos si es un envase que acabas de recibir.

Un cultivar es una variedad cultivada de la planta del té. Es un dato útil para comparar tés, pero las condiciones de cultivo, la cosecha, la elaboración y la mezcla también influyen en el sabor. El nombre del cultivar por sí solo no determina la calidad.

El amargor y la astringencia vienen sobre todo de las catequinas y la cafeína, que se extraen más con agua por encima de unos 80 °C, mientras que el umami ya sale a temperaturas más bajas. Prueba con 70–80 °C y un poco menos de polvo, y cambia una sola cosa cada vez. El matcha viejo y las cosechas más tardías también pueden saber más amargos.

El matcha es un polvo muy fino que atrae la humedad y la electricidad estática, así que hace grumos con facilidad. Tamiza el polvo seco, mézclalo con un poco de agua hasta formar una pasta suave y luego añade el resto del líquido. Si viertes la leche directamente sobre el polvo, es fácil que queden grumos.

El matcha no se disuelve como el azúcar: queda en suspensión en el agua en forma de partículas finas de té. Algunas se van al fondo cuando la bebida reposa. Vuelve a batir o remover y tómalo enseguida. Si solo remueves con una cuchara, es fácil que queden grumos, así que mejor bátelo o agítalo.

Cerrada, la bolsa está llena de nitrógeno y lleva dentro un absorbedor de oxígeno (Ageless) que protege el té. Una vez abierta: cierra bien la bolsa justo después de usarla y saca el aire. Guárdala en un lugar seco, oscuro y fresco, lejos de olores fuertes, porque el polvo absorbe olores con facilidad. La humedad es el peor enemigo del matcha, así que usa siempre una cuchara seca.

Una bolsa sin abrir puede ir a la nevera. Una bolsa abierta está bien en un lugar fresco y oscuro si te la terminas en unas semanas. Si sacas la bolsa de la nevera, deja que llegue a temperatura ambiente durante 30–60 minutos antes de abrirla; si no, se forma condensación que estropea el polvo.

La fecha de consumo preferente está impresa en la bolsa y se refiere a una bolsa sin abrir guardada en un lugar fresco y oscuro. Ponemos a propósito una fecha corta, porque el sabor y el color están en su mejor momento cuando el té está fresco. Una vez abierta, mandan el aroma y el color; mira la pregunta sobre bolsas abiertas.

El té está más fresco justo después de abrir la bolsa, y luego el aroma y el color se van apagando poco a poco. Intenta terminar una bolsa abierta en unas semanas. Ciérrala bien después de cada uso y guárdala en un lugar fresco, seco y oscuro, mejor en la nevera.

La clorofila que da al matcha su color verde se degrada con la luz, el calor, el aire y la humedad, y se vuelve marrón oliva. No tiene vuelta atrás. Guarda la bolsa bien cerrada, en un lugar seco y oscuro. Si una bolsa recién recibida se ve marrón amarillenta o huele a rancio, escríbenos con una foto.

El té es un producto agrícola. Las condiciones de la cosecha, la elaboración y la mezcla pueden influir en el sabor final. Compara tés con la misma dosis y la misma temperatura del agua, y lee los datos del producto y del lote cuando los haya.

Una bolsa de 40 g da para 20 tazas con 2 g, o unos 13 lattes con 3 g. Con una taza al día, dura algo menos de tres semanas.

El consumo preferente es un límite de calidad, no una fecha de caducidad. Pasada la fecha, el color y el aroma pueden haberse apagado. Si el polvo huele a humedad, se ha apelmazado por la humedad o tiene moho, tíralo. Si solo está más pálido, va muy bien para repostería o batidos.

En pruebas independientes, el matcha ha tenido unos 15–20 mg de cafeína por gramo. Una taza con 2 g tiene, por tanto, unos 30–40 mg, y un latte con 3 g, unos 45–60 mg. Según la Agencia Sueca de Alimentos, una taza de café de filtro tiene unos 70 mg. El contenido varía entre tés. Si eres sensible a la cafeína, usa menos polvo y tómalo más temprano.

La Agencia Sueca de Alimentos recomienda a las embarazadas no tomar más de 200 mg de cafeína al día, sumando todas las fuentes. Una taza de matcha con 2 g tiene unos 30–40 mg. Si tienes dudas, consulta a tu matrona o a tu médico, también durante la lactancia.

El matcha contiene cafeína. La Agencia Sueca de Alimentos recomienda que los niños menores de 6 años eviten por completo la cafeína y que los jóvenes menores de 16 no tomen más de 70 mg al día. Una taza de matcha con 2 g tiene unos 30–40 mg, y un latte grande puede tener más.

A algunas personas el matcha les sienta mejor con comida que en ayunas. Si notas molestias, prueba con menos cantidad. Si tienes problemas de estómago o tomas medicación, consulta a tu médico.

En la UE no hay declaraciones de propiedades saludables aprobadas para el matcha ni para el té verde, así que no hacemos ese tipo de promesas. Vendemos matcha por su sabor, su color y el momento. Si tienes preguntas sobre alimentación y salud, consulta a un médico o a un dietista.

Un batidor de bambú, o chasen, da una espuma fina y densa al mezclar el matcha con agua. Para latte y bebidas frías, un espumador de leche a pilas funciona bien en un vaso alto, y las bebidas frías también se pueden agitar en un bote con tapa. Tamiza siempre el polvo primero.

Deja el batidor en remojo 30–60 segundos en agua tibia antes de batir, así las varillas se ablandan y se rompen menos. Trata las varillas con cuidado.

Acláralo con cuidado con agua tibia después de usarlo y deja que se seque del todo al aire, en un sitio ventilado. No lo dejes en agua ni lo guardes húmedo. Trata con cuidado las varillas finas.

Nuestros cuencos y soportes para batidor se pueden lavar en el lavavajillas. Los batidores y las cucharas de bambú no deben ir al lavavajillas.

El soporte ayuda al batidor a mantener su forma mientras se seca. Aclara primero el batidor y deja que le llegue bien el aire. El soporte no sustituye la limpieza, y nunca guardes un batidor mojado en un recipiente cerrado.

Un cuenco con espacio de sobra hace más fácil batir. Un chawan está pensado para preparar y servir matcha, pero puedes empezar con un cuenco adecuado que ya tengas. Evita superficies rugosas que puedan dañar el batidor de bambú.

Mantén la cuchara seca y límpiale el polvo después de usarla. Evita dejarla mucho tiempo en remojo y el lavavajillas. Si se moja, deja que se seque del todo antes de guardarla y sigue las instrucciones de cuidado que la acompañan.

El batidor de bambú es un consumible. Si lo usas a diario, suele durar desde unos meses hasta un año. Ponlo en remojo en agua tibia antes de batir, no lo aprietes contra el cuenco y bate justo por encima del fondo. El bambú se puede agrietar con el aire seco y frío, así que deja que el batidor se seque en su soporte, lejos de radiadores y del sol directo. Que se suelten algunas varillas al principio es normal; cambia el batidor cuando las varillas empiecen a romperse.

El moho aparece cuando el batidor se guarda húmedo. Acláralo, sacúdele el agua y deja que se seque del todo, mejor en un soporte para batidor. No lo guardes en el tubo en el que venía. Si al batidor le ha salido moho, cámbialo.