Anton con bolsas de Matchatori en un campo de té, con el Mt Fuji detrás al amanecer

Sasha probando matcha de un cuenco en un campo de té

Japón cambió nuestro rumbo. Dos veces.

La primera vez en mayo de 2024, cuando Anton volvió a casa de un viaje en solitario y dijo: tenemos que crear una empresa de matcha. La segunda vez en mayo de 2025, en un pequeño restaurante de Tokio, cuando Sasha dijo que sí.

2024: la idea, en un viaje en solitario en mayo
2025: primera bolsa vendida, en enero
31/5: 2025 nos prometimos en Tokio

Un viaje improvisado, cuando me sentía perdido.

Acababa de dejar Swedish Tonic, la empresa de bebidas que cofundé, y no sabía muy bien qué hacer después. Así que reservé un viaje a Japón, solo y sin ningún plan.

Allí se me encendió la bombilla. El matcha y el té japonés eran a lo que me tenía que dedicar. Podía aprovechar todo lo que había aprendido llevando una empresa de bebidas, mientras me enamoraba perdidamente de Japón, de su cultura y de su amabilidad.

Volví a casa con Sasha y le dije: tenemos que montar una empresa de matcha.

Mensaje de Anton a su madre el 8 de mayo de 2024, en sueco: aquí hay tantísimo alrededor del matcha y el té verde que estoy pensando en crear una marca. Su madre responde: papá y yo estamos en el coche, si quieres hablar. — Mensaje a mi madre desde Japón, 8 de mayo de 2024.

De la idea a la primera bolsa.

Nos conocimos en 2019. A Sasha le encantaba el matcha desde hacía años, mucho antes de que yo volviera de Japón con la idea.

La idea nació en 2024. Después vino un proceso largo y concienzudo: probamos muchísimo matcha, hablamos con gente y aprendimos todo lo que pudimos. Vendimos la primera bolsa a finales de enero de 2025.

Una mano sostiene un vaso de matcha a contraluz

Dos muestras de matcha en polvo una al lado de la otra sobre papel para comparar el color

Campos de té ante una montaña con un sombrero de nubes — Campos de té cerca del Fuji.

Japón siempre tendrá un lugar especial en nuestro corazón.

Estábamos en Japón para visitar a productores de té. La noche anterior estuvimos en Kioto, después de visitar a un productor en Uji, y terminamos el día con una bebida de matcha.

Mi plan era pedirle matrimonio en un parque, pero llovía a cántaros. Sasha estaba allí con su paraguas, sin imaginarse nada.

Al final fue en un pequeño restaurante omakase de Tokio. Después, el chef nos preparó una tarta de sushi.

Dijo que sí. Japón no es solo el lugar de donde viene nuestro matcha. Es donde nuestra historia cambió de rumbo, dos veces.

Una bebida verde de matcha en un vaso alto sobre la barra de un bar en Kioto — Kioto, la noche anterior.

Sasha con paraguas en un puente de madera de un parque bajo la lluvia — El plan era el parque. Llovió.

El chef levanta el pulgar detrás de la tarta de sushi sobre una tabla de madera — La tarta de sushi.

Sasha enseña el anillo y Anton sostiene una tarta de sushi, mientras el chef hace un corazón con las manos detrás de ellos — Tokio, 31 de mayo de 2025.

De vuelta en Japón, año tras año.

Mayo de 2024El primer viaje, espontáneo.
Febrero–marzo de 2025El segundo viaje, unas semanas después de vender la primera bolsa.
Mayo–junio de 2025Visitas a productores y, el 31 de mayo, nos prometimos en Tokio.
2026Entre otros, a Kawane en junio.
Próximo viajeDe vuelta con los productores.
Mayo de 2027Y el siguiente.

Donde se cultiva nuestro matchaOtros lugares que hemos visitado

Lugares que hemos visitado:

Tokyo
Yame
Fuji
Kawane
Asahina
Shizuoka
Uji
Osaka

De viaje

Anton con las bolsas sobre las hileras de té

Anton y Sasha junto a los arbustos de té sombreados

Productores pequeños y familiares.

Trabajamos con productores más pequeños y familiares. Hay muchísimo cariño y pasión en todo lo que hacen, y cada encuentro ha significado algo.

Una vez visité a un productor grande. Enseguida sentí que no era para nosotros. Queremos trabajar con las personas que se preocupan por ese pequeño detalle extra.

Cada vez que voy a Japón me doy cuenta de lo poco que sé y de lo complejo que es todo.
Anton

Unas manos baten matcha en uno de tres cuencos sobre una bandeja lacada

Unas manos sostienen hojas de té secas en una fábrica

Muchísimas muestras. Seis cosas deciden.

Antes de que un té reciba un número nuestro, lo hemos probado frente a muchos otros, en casa en Suecia y allí mismo en Japón.

Tres vasos de matcha batido delante de sus bolsas de muestra — Tres muestras, una al lado de la otra.

Una mano sostiene un vaso de matcha batido frente a una ventana — El color, a contraluz.

Dos muestras de matcha en polvo extendidas una junto a otra sobre papel — Dos muestras en el mismo papel.

Un pequeño montón de matcha en polvo sobre un fondo azul — Una muestra, antes de batirla.

Color: Verde, no amarillo.
Sabor: Umami, dulzor y amargor en equilibrio.
Cómo se mezcla: En agua, sin grumos.
Espuma: Fina y densa al batirlo.
Precio: Lo que te cuesta cada taza.
Cantidad: Que haya suficiente para poder prometértelo.

El matcha es tan complejo como el vino.

Cada matcha sabe distinto. La región, la variedad, la cosecha y el oficio del productor dan a cada té su propio carácter. Por eso no buscamos matchas nuevos que sepan igual. Creamos una selección en la que cada té tiene su propio perfil de sabor, para que puedas descubrir las diferencias.

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Lo que escriben nuestros clientes

8 500+: pedidos
6 100+: clientes
27: países a los que hemos enviado

“Este es más dulce y mantecoso, ¡recuerda un poco al pistacho!”
Sobre No 1. Superior Ceremonial Grade Matcha · Traducido del sueco
“Muchísimo umami cuando lo tomas como usucha.”
Sobre No 6. Okumidori Ceremonial Grade Matcha · Traducido del sueco
“Ese fondo a frutos secos le da una capa tan cálida y reconfortante.”
Sobre No 2. Traditional Ceremonial Grade Matcha · Traducido del inglés

4,9 de 5 749 opiniones

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