Recetas de matcha · Matchatori
Matcha con agua: una receta sencilla de usucha
Dos ingredientes, un cuenco y un batidor. Empieza con esta receta sencilla para una pequeña taza de matcha japonés.
1 ración de preparación
Ingredientes
- 2 g de matcha adecuado para tomar con agua
- 75 ml de agua a unos 80 °C
Preparación
- Calienta el cuenco con un poco de agua caliente y luego vacíalo y sécalo. Ablanda brevemente las varillas del batidor en agua caliente.
- Tamiza el matcha en el cuenco. Añade un poco del agua medida y mezcla con suavidad hasta que quede liso.
- Añade el resto del agua. Bate rápido de un lado a otro con un pequeño movimiento en W, sin presionar con fuerza las varillas contra el cuenco.
- Cuando el polvo esté bien repartido y haya una espuma fina, levanta el batidor con suavidad. Tómalo recién preparado.
A tu gusto
Con un poco más de agua obtienes una taza más ligera. Si te resulta demasiado áspero, prueba la próxima vez con agua a 75 °C. Una capa gruesa de espuma no es imprescindible para una buena taza.
