Light Matcha Chasen & Chasen Holder

Al tamizarlo deshaces los grumos secos antes de añadir el líquido. Usa un colador pequeño y seco, y luego mezcla el polvo con un poco de agua antes de añadir el resto. Así la bebida queda más suave.

Mezcla el polvo tamizado con un poco de agua y luego añade el resto del agua medida. Bate de un lado a otro con la muñeca relajada. No aprietes las varillas del batidor contra el fondo del cuenco.

Un batidor de bambú, o chasen, da una espuma fina y densa al mezclar el matcha con agua. Para latte y bebidas frías, un espumador de leche a pilas funciona bien en un vaso alto, y las bebidas frías también se pueden agitar en un bote con tapa. Tamiza siempre el polvo primero.

Deja el batidor en remojo 30–60 segundos en agua tibia antes de batir, así las varillas se ablandan y se rompen menos. Trata las varillas con cuidado.

Acláralo con cuidado con agua tibia después de usarlo y deja que se seque del todo al aire, en un sitio ventilado. No lo dejes en agua ni lo guardes húmedo. Trata con cuidado las varillas finas.

Nuestros cuencos y soportes para batidor se pueden lavar en el lavavajillas. Los batidores y las cucharas de bambú no deben ir al lavavajillas.

El soporte ayuda al batidor a mantener su forma mientras se seca. Aclara primero el batidor y deja que le llegue bien el aire. El soporte no sustituye la limpieza, y nunca guardes un batidor mojado en un recipiente cerrado.

Un cuenco con espacio de sobra hace más fácil batir. Un chawan está pensado para preparar y servir matcha, pero puedes empezar con un cuenco adecuado que ya tengas. Evita superficies rugosas que puedan dañar el batidor de bambú.

Mantén la cuchara seca y límpiale el polvo después de usarla. Evita dejarla mucho tiempo en remojo y el lavavajillas. Si se moja, deja que se seque del todo antes de guardarla y sigue las instrucciones de cuidado que la acompañan.

El batidor de bambú es un consumible. Si lo usas a diario, suele durar desde unos meses hasta un año. Ponlo en remojo en agua tibia antes de batir, no lo aprietes contra el cuenco y bate justo por encima del fondo. El bambú se puede agrietar con el aire seco y frío, así que deja que el batidor se seque en su soporte, lejos de radiadores y del sol directo. Que se suelten algunas varillas al principio es normal; cambia el batidor cuando las varillas empiecen a romperse.

El moho aparece cuando el batidor se guarda húmedo. Acláralo, sacúdele el agua y deja que se seque del todo, mejor en un soporte para batidor. No lo guardes en el tubo en el que venía. Si al batidor le ha salido moho, cámbialo.

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