Matcha ceremonial, para latte y para cada día: cómo elegir

Empieza por la preparación, no por una clasificación

Si tomas el matcha con agua, el carácter del té no tiene dónde esconderse. Lee las notas de cata y busca un producto recomendado para esa preparación. Si sobre todo haces latte, un perfil más marcado se notará a través de la leche.

Ceremonial, latte y para cada día son descripciones útiles, pero no forman un sistema de clasificación universal. Las etiquetas de un productor no significan necesariamente lo mismo que las de otro. El origen, el procesado, la frescura y tus propios gustos también cuentan.

Matcha ceremonial

Esta descripción suele referirse a un té pensado para tomar con agua. Según el té, puedes notar notas verdes suaves, una textura cremosa, un toque a frutos secos o un umami sabroso. También puedes usarlo en un latte si así te gusta.

Lo importante es si te gusta la taza final, no si has elegido la etiqueta más cara. Empieza con una bolsa pequeña y usa una receta que puedas repetir.

Matcha para latte y para cada día

Un matcha pensado para latte debe mantener su sabor con la leche que uses. La leche y las bebidas vegetales aportan distinto dulzor y textura, así que prueba una receta medida antes de cambiar varios ingredientes.

«Para cada día» describe un lugar en tu rutina más que una categoría técnica precisa. Lee el uso recomendado: algunos tés funcionan bien tanto con agua como en un latte más ligero.

Una primera elección práctica

Para latte, compara nuestros No. 3 Latte Grade y No. 12 Signature Latte Grade. Para agua, compara las descripciones de No. 1 Superior, No. 2 Traditional y No. 4 Signature. Todo el matcha de Matchatori viene de Japón.

Usa nuestra guía de matcha para empezar y luego sigue una receta con cantidades medidas.