No 12. Signature Latte Grade 40g

Ja. Unser ganzer Matcha kommt aus Japan, und bei jedem Tee nennen wir Region und Teesorte: Yame in Fukuoka, Kagoshima sowie Fuji und Asahina in Shizuoka. Matcha ist in der EU kein geschützter Name. Achte deshalb immer darauf, aus welchem Land der Tee kommt, und nicht nur auf das Wort Matcha.

Fang mit einem Tee an, dessen Geschmack auch mit Milch durchkommt. No 3 · Latte ist genau dafür gemacht. Du kannst auch zeremoniellen Matcha nehmen, wenn dir das Ergebnis gefällt.

Wähl einen Tee, der für Wasser empfohlen wird, und vergleiche die Geschmacksnoten. Eine weichere oder vollere Tasse ist Geschmackssache, keine allgemeingültige Rangfolge. Fang mit einer Sorte und einem Rezept an, das du wiederholen kannst.

Region, Teesorte und Ernte sorgen dafür, dass jeder Tee anders schmeckt. Manche sind für Latte gemacht, andere zum Trinken mit Wasser. So findest du deinen Favoriten. Anton wählt jeden Tee selbst aus.

Für Matcha mit Wasser kannst du mit 2 g und 75 ml Wasser anfangen. Für einen warmen Latte probier 3 g, 100 ml Wasser und 100 ml Milch. Das sind Grundrezepte. Ändere immer nur eine Menge auf einmal, bis es dir schmeckt.

Etwa 80 °C sind ein guter Ausgangspunkt. Kein Thermometer? Lass das Wasser nach dem Kochen 3–4 Minuten stehen oder misch drei Teile kochendes Wasser mit einem Teil kaltem. Heißeres Wasser bringt mehr Bitterkeit hervor. Schmeckt die Tasse herb, probier beim nächsten Mal etwas kühleres Wasser.

Durch das Sieben lösen sich trockene Klümpchen, bevor du Flüssigkeit dazugibst. Nimm ein kleines, trockenes Sieb und verrühr das Pulver dann mit etwas Wasser, bevor du den Rest dazugibst. So wird dein Getränk glatter.

Verrühr das gesiebte Pulver mit etwas Wasser und gib dann den Rest des abgemessenen Wassers dazu. Schlag mit lockerem Handgelenk hin und her. Drück die Borsten des Besens nicht fest auf den Boden der Schale.

Ja. Schlag 3 g Matcha mit 100 ml Wasser auf und gieß ihn dann über Eis und 100 ml kalte Milch oder Pflanzendrink. Misch die Matcha-Basis, bevor du das Eis dazugibst, damit keine trockenen Klümpchen entstehen.

Nimm die Milch oder den Pflanzendrink, den du magst. Haferdrink hat viel Eigengeschmack und Süße. Wenn du mehr Matcha schmecken willst, nimm etwas mehr Pulver oder weniger Drink, oder probier Mandel- oder Sojadrink. Barista-Varianten schäumen am besten und flocken seltener aus.

Umami beschreibt einen vollen, brüheartigen Geschmack. Bei Matcha ist es ein Teil des Geschmacks, zusammen mit grünen Noten, Süße, Bitterkeit und Textur. Geschmacksnoten beschreiben Assoziationen, keine Liste zugesetzter Zutaten.

Der süße Duft nach Nori oder gekochtem Mais ist der Beschattungsduft, auf Japanisch ooika. Wenn die Teesträucher vor der Ernte beschattet werden, bildet sich in den Blättern ein Stoff, der beim Dämpfen und Trocknen zu Dimethylsulfid wird. Genau nach diesem Duft suchen japanische Verkoster. Riecht der Matcha dagegen ranzig, staubig oder muffig, ist er meist alt, warm oder feucht geworden. Schreib uns, wenn es um eine Packung geht, die du gerade bekommen hast.

Bitterkeit und Herbe kommen vor allem von Catechinen und Koffein. Sie lösen sich in Wasser über etwa 80 °C stärker, während der Umami-Geschmack schon bei niedrigerer Temperatur hervorkommt. Probier 70–80 °C und etwas weniger Pulver, und ändere immer nur eine Sache. Alter Matcha und spätere Ernten können auch bitterer schmecken.

Matcha ist ein sehr feines Pulver, das Feuchtigkeit anzieht und sich statisch auflädt. Deshalb klumpt es leicht. Sieb das trockene Pulver, verrühr es mit etwas Wasser zu einer glatten Paste und gib dann den Rest der Flüssigkeit dazu. Wenn du Milch direkt auf das Pulver gießt, entstehen leicht Klümpchen.

Ungeöffnet ist der Beutel mit Stickstoff gespült und enthält einen Sauerstoffabsorber (Ageless), der den Tee schützt. Nach dem Öffnen: verschließ den Beutel direkt nach der Verwendung gut und drück die Luft heraus. Bewahr ihn trocken, dunkel und kühl auf, weg von starken Gerüchen, denn das Pulver nimmt leicht Gerüche an. Feuchtigkeit ist der größte Feind von Matcha, also nimm immer einen trockenen Löffel.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Beutel und gilt für einen ungeöffneten Beutel, der kühl und dunkel gelagert wurde. Wir setzen das Datum bewusst kurz an, weil Geschmack und Farbe am besten sind, solange der Tee frisch ist. Nach dem Öffnen entscheiden Duft und Farbe, siehe die Frage zur geöffneten Packung.

Am frischesten ist der Tee kurz nach dem Öffnen des Beutels, danach lassen Duft und Farbe nach und nach nach. Brauch einen geöffneten Beutel am besten innerhalb weniger Wochen auf. Verschließ ihn nach jeder Verwendung gut und bewahr ihn kühl, trocken und dunkel auf, gern im Kühlschrank.

Ein Beutel mit 40 g reicht für 20 Tassen mit 2 g oder etwa 13 Latte mit 3 g. Trinkst du eine Tasse am Tag, reicht er knapp drei Wochen.

In unabhängigen Tests enthielt Matcha etwa 15–20 mg Koffein pro Gramm. Eine Tasse mit 2 g enthält also etwa 30–40 mg und ein Latte mit 3 g etwa 45–60 mg. Eine Tasse Filterkaffee enthält laut der schwedischen Lebensmittelbehörde (Livsmedelsverket) etwa 70 mg. Der Gehalt ist von Tee zu Tee unterschiedlich. Bist du empfindlich gegenüber Koffein, nimm weniger Pulver und trink ihn früher am Tag.

Ein Bambusbesen, Chasen, gibt einen feinen, dichten Schaum, wenn du Matcha mit Wasser aufschlägst. Für Latte und kalte Getränke funktioniert ein batteriebetriebener Milchaufschäumer in einem hohen Glas gut. Kalte Getränke kannst du auch in einem Glas mit Deckel schütteln. Sieb das Pulver immer zuerst.

Bestellungen vor 13:30 Uhr MEZ werden am selben Werktag verschickt. Spätere Bestellungen und Bestellungen am Wochenende oder an Feiertagen bearbeiten wir am nächsten Werktag. Gibt es auf einem Produkt besondere Infos zur Vorbestellung, gelten diese vorrangig.

€4,90 an eine Abholstation · versandkostenfrei ab €79,90. Lieferung an die Haustür €6,90, kostenlos ab €79,90. Lieferung meist 3–5 Werktage nach dem Versand.

Versandoptionen und genaue Kosten siehst du an der Kasse, passend zu deiner Lieferadresse und Bestellung. Die Grenze für kostenlosen Versand kann je nach Markt unterschiedlich sein. Prüf den Gesamtbetrag, bevor du den Kauf abschließt.

Du hast ein 14-tägiges Widerrufsrecht ab dem Tag, an dem du die Ware erhältst. Ungeöffnete Beutel und unbenutztes Zubehör in der Originalverpackung kannst du zurückschicken. Ein geöffneter Beutel Matcha kann nicht zurückgegeben werden, weil er ein Lebensmittel ist. Schreib uns, bevor du etwas zurückschickst, dann bekommst du eine Anleitung. Das Geld erstatten wir auf dieselbe Zahlungsart. Hast du mit Klarna bezahlt, sag Klarna Bescheid, dass du zurückschickst, dann wird die Rechnung pausiert.

Wenn ein Formular für eine Verfügbarkeitsbenachrichtigung angezeigt wird, wähl dort die gewünschte Variante und gib deine E-Mail-Adresse ein. Wir sagen dir Bescheid, wenn sie wieder da ist. Das ist aber keine Reservierung, und wir können kein Datum versprechen. Mit der Anmeldung gibst du keine Bestellung auf.

Ja, solange der Vorrat reicht. Wähl die Anzahl auf der Produktseite und prüf sie im Warenkorb. Gibt es einen Mengenrabatt, siehst du die Ersparnis bei deiner Auswahl und im Warenkorb.

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Wo optionales Zubehör angezeigt wird, wählst du es aus, bevor du das Hauptprodukt in den Warenkorb legst. Jedes ausgewählte Zubehör wird einmal hinzugefügt, auch wenn du mehrere Beutel des Hauptprodukts wählst. Prüf die Anzahl im Warenkorb.