Neuigkeiten · Matchatori
Iced Matcha Latte: glattere Basis, bessere Balance
Bereite einen gleichmäßigen Iced Matcha Latte mit abgemessenen Zutaten, einer glatten Teebasis und kalter Milch zu. Erfahre, warum die Reihenfolge zählt.
Erst aufschlagen, dann Milch dazu
Trockener Matcha bildet leicht Klümpchen, wenn er direkt in ein volles Glas kalte Milch kommt. Siebe 3 g Matcha in eine Schale und schlage ihn mit 60 ml Wasser bei etwa 80 °C auf. Gib das Wasser nach und nach dazu, damit du verbleibende Klümpchen glatt rühren kannst.
Fülle ein Glas mit Eis und gib 150 ml kalte Milch oder deinen Lieblings-Pflanzendrink dazu. Gieße den Matcha über die Milch. Die Schichten gehören zur Optik; rühre vor dem Trinken um, damit der Geschmack gleichmäßig wird.
Wähle die Balance, die dir schmeckt
Für ein milchigeres Getränk brauchst du mehr Milch, für einen kräftigeren Teegeschmack eher weniger. Beginne mit dem abgemessenen Rezept, probiere und ändere jeweils nur eine Zutat. Ein süßerer Haferdrink braucht vielleicht gar keinen Sirup.
Wenn du etwas Ahornsirup verwendest, rühre ihn in die warme Matcha-Basis, damit er sich gleichmäßig verteilt. Nach dem Probieren kannst du immer noch etwas nachsüßen.
Denk an das Eis
Eis kühlt das Getränk, verdünnt es aber auch beim Schmelzen. Nimm genug, um den Latte schnell zu kühlen, und trink ihn frisch zubereitet. Wenig Eis, das lange in einem warmen Getränk liegt, führt oft zu einem weniger guten Ergebnis.
Für einen guten Iced Latte brauchst du weder dichten Schaum noch perfekte Schichten. Eine gleichmäßig verteilte Basis, ein angenehmes Verhältnis und eine Milch, die du magst, sind sinnvollere Ziele.
Folge dem ganzen Rezept
Unser Rezept für Iced Matcha Latte zeigt Zutaten und Schritte übersichtlich und handyfreundlich. Wenn dir die Grundversion schmeckt, probiere die Variante mit Erdbeeren.
