Hitta rätt matcha

Att välja rätt matcha handlar inte om att hitta den som är ”bäst”, utan den som bäst passar hur du vill dricka den. All vår matcha är skuggad, stenmald och importerad direkt från Japan. Skillnaden ligger i vilken del av tebusken bladen kommer ifrån, hur de har rostats och vilken kultivar (tesort) som har använts.

1. Hur vill du dricka din matcha?

Jag vill dricka den traditionellt (vispad med vatten)

Om du dricker din matcha ren, utan mjölk eller sötning, behöver du en matcha med hög naturlig sötma, mjuk umami och minimal beska. Detta kallas ofta för ceremoniell kvalitet (Ceremonial Grade).

Dina bästa val:

  • No 1. Superior Ceremonial Grade: Vår finaste blandning. Krämig, djup umami och noter av hasselnöt. För dig som vill ha den absolut bästa upplevelsen.
  • No 2. Traditional Ceremonial Grade: En klassisk, välbalanserad matcha som är mjuk och lätt att tycka om. Perfekt som din första ceremoniella matcha.
  • No 4. Signature Ceremonial Grade: En fyllig och elegant matcha med en lång, angenäm eftersmak.

Jag vill göra matcha latte eller ismatcha

När du blandar matcha med mjölk (eller växtbaserade alternativ) behöver teet ha en kraftigare och mer robust smakprofil för att inte försvinna. En alltför subtil matcha kommer att smaka som varm mjölk.

Dina bästa val:

  • No 12. Signature Latte Grade: Speciellt framtagen för att blandas med mjölk. Den har en intensivare grön smak och en lätt, frisk beska som balanserar perfekt mot sötman i mjölken.
  • No 3. Latte Grade Matcha: Ett utmärkt, prisvärt alternativ för dina dagliga lattes.

Jag vill ha en bra vardagsmatcha för alla tillfällen

Om du ibland dricker den ren, ibland som en lätt latte, och vill ha en prisvärd matcha av hög kvalitet som du kan dricka varje dag utan att tveka.

Ditt bästa val:

  • No 5. Everyday Ceremonial Grade: En mycket flexibel matcha. Den är tillräckligt mjuk för att drickas ren, men har tillräckligt med karaktär för en lättare latte.

2. Vill du utforska unika smaker? (Single Origin)

De flesta matchasorter är blandningar (blends) av olika teblad för att skapa en konsekvent smak år efter år. Men precis som med kaffe och vin kan matcha komma från en specifik gård och en specifik tesort (kultivar). Dessa bjuder på unika och spännande smakupplevelser.

  • No 6. Okumidori: En kultivar känd för sin djupa, rika gröna färg och runda, nötiga smak.
  • No 7. Tsuyuhikari: En sällsynt och spännande kultivar med ljusa, friska och vegetala noter. Mycket intensiv.
  • No 8. Yabukita: Japans vanligaste kultivar. Klassisk, uppfriskande och tydlig.
  • No 9. Mt Fuji: Odlad i skuggan av Mount Fuji. Elegant, mineralrik och mycket mjuk.

3. Vad behöver jag för att komma igång?

För att matcha ska skumma och blandas ordentligt rekommenderar vi att du använder rätt verktyg.

  • Nybörjaren: The Matcha Beginners Bundle ger dig en bra matcha, en bambuvisp (chasen) och en sked (chashaku).
  • Entusiasten: Matcha Essential Tools kompletterar med en sil (för att undvika klumpar) och en visphållare (för att vispen ska hålla formen).
  • Utforskaren: The Summer Bundle ger dig fem olika matchasorter (från No 2 till No 12) så att du kan hitta din personliga favorit.

Tips: Sila alltid din matcha innan du vispar den, och använd vatten som är cirka 75–80 grader varmt. Kokande vatten bränner tebladen och gör matchan besk.