Matcha med vatten: ett enkelt recept på usucha
1 portion förberedelse
Ingredienser
- 2 g matcha lämpad att dricka med vatten
- 75 ml vatten, cirka 80 °C
Gör så här
- Värm skålen med lite varmt vatten, töm och torka den. Mjuka upp vispens spröt en kort stund i varmt vatten.
- Sikta matchan i skålen. Tillsätt lite av det uppmätta vattnet och blanda försiktigt tills det är slätt.
- Tillsätt resten av vattnet. Vispa snabbt fram och tillbaka i små W-rörelser utan att trycka spröten hårt mot skålen.
- Lyft vispen försiktigt när pulvret är jämnt fördelat och skummet fint. Drick direkt efter tillagning.
Anpassa efter din smak
Lite mer vatten ger en lättare kopp. Om smaken känns för sträv kan du prova 75 °C nästa gång. Ett tjockt skumlager är inget krav för en god kopp.
Välj matcha
Till drycker med mjölk och frukostrecept kan du börja med Latte Grade Matcha. Till matcha med vatten väljer du ett te som rekommenderas för den tillagningen. Använd gärna en liten köksvåg för att få jämna resultat.
Dela