Matchatori
No 10. Awakening Ceremonial Grade Matcha 40g
€49,95
Enhetspris perTillsammans med Stella Parnevik har vi skapat Awakening, en ceremoniell matcha från första skörden i Asahina i Shizuoka. Den har en klar grön färg och en mjuk, ren smak som ger ett lugnt fokus och en behaglig känsla av balans.
Awakening handlar om att börja dagen med intention. En kopp blir ett enkelt, dagligt moment där du får landa, samla tankarna och hitta energi på ett naturligt sätt. Det är en ritual som hjälper dig att vara närvarande, fokuserad och i takt med dig själv.
No 10. Awakening Ceremonial Grade Matcha 40g
€49,95
Enhetspris perI lager - redo att skickas
TLDR – Så väljer du matcha hos oss:
Nybörjare: No 1, No 2, No 4, No 10
Bäst att dricka rent: No 2, No 6, No 10
Favoriter i mellanprissegmentet: No 4, No 5, No 9
Bästa budget för latte: No 3, No 12
Vill utforska något nytt: No 7, No 8
Vilken matcha ska jag välja?
Matcha fungerar lite som vin. Smaken formas av var teet växer, vilken kultivar som används, hur plantorna skuggas, vilket väder de utsätts för och hur bladen skördas och hanteras. Alla dessa faktorer gör att varje matcha får sin egen karaktär.
All vår matcha håller en mycket hög nivå, så du kan egentligen inte välja fel. Det finns ingen “vanlig” eller “standardmatcha” i vårt sortiment. Varje sort har sitt eget uttryck och vi rekommenderar att du provar några stycken för att hitta den stil du gillar mest. Generellt innebär ett högre pris oftast högre bladkvalitet och mer smakdjup, men ditt val beror också på hur du tänker dricka din matcha.
All vår matcha fungerar fint både varmt och med is.
Om du är ny till matcha är dessa sorter att föredra:
No 1 Superior Ceremonial Grade – frisk, mjuk och elegant
No 2 Traditional Ceremonial Grade – krämig, rund och med nötiga toner
No 4 Signature Ceremonial Grade – varm, nötig och balanserad
No 10 Awakening Ceremonial Grade – naturligt söt, len och väldigt lätt att tycka om, både rent och i latte
Om du dricker din matcha rent rekommenderar vi:
No 2 Traditional Ceremonial Grade - Otroligt kärmig och god
No 6 Okumidori Ceremonial Grade - fantastisk fin och krämig
No 10 Awakening Ceremonial Grade – len, söt och otroligt god att dricka rent
Om du vill ha riktigt bra matcha i ett mellanprissegment:
No 4 Signature Ceremonial Grade
No 5 Everyday Ceremonial Grade
No 9 Mt Fuji Ceremonial Grade
Om du vill ha en bra matcha för latte till lägre pris:
No 3 Latte Grade Matcha
No 12 Signature Latte Grade Matcha
Om du vill utforska något nytt eller lite mer nischat:
No 7 Tsuyuhikari Ceremonial Grade – frisk och klar
No 8 Yabukita Ceremonial Grade – kraftfull och aromatisk
Tillsammans med Stella Parnevik har vi skapat Awakening, en ceremoniell matcha från första skörden i Asahina i Shizuoka. Den har en klar grön färg och en mjuk, ren smak som ger ett lugnt fokus och en behaglig känsla av balans.
Awakening handlar om att börja dagen med intention. En kopp blir ett enkelt, dagligt moment där du får landa, samla tankarna och hitta energi på ett naturligt sätt. Det är en ritual som hjälper dig att vara närvarande, fokuserad och i takt med dig själv.
-
Nettoviktt
40g
-
Skör
First harvest (Ichibancha)
-
Kultivars/tesorter
Okumidori & Yabukita
Matchatori
Dålig matcha
VÅRT LÖFTE
Lysande grön matcha
Specifikationer för denna matcha
Läs mer om denna matcha, dess ursprung och hur du avnjuter den bäst.
Produktnamn
No 10. Awakening Ceremonial Grade Matcha 40g
Nettovikt
40g
Område
Skörd
Första skörden (Ichibancha)
Kultivarer/tesorter
Okumidori, Yabukita
Drick som
Usucha (tunt te), Koicha (tjock te) & Lattes
Energi, fokus och välmående
Hur du använder Matchatori
Steg 1
Tillsätt 1/2 tesked (ca 2 g) matcha i en skål. Ofta rekommenderas siktning för ett slätare resultat men Matchatori är av så pass hög kvalitet att det fungerar utan (även om resultatet blir bättre med en sil). Det kan enkelt vispas direkt utan siktning vilket sparar tid och ger ett perfekt resultat.
Steg 2
Den bästa tekniken är att vispa i en ”M”- eller ”W”-rörelse. Vispa snabbt i sicksack med lätta handledsrörelser för att skapa ett slätt och fint skum utan klumpar.
Steg 3
Tillsätt mer vatten om du föredrar en lättare konsistens eller valfri mjölk för en krämigare smak. Blanda noga för en jämn dryck och ta sedan en stund för att njuta av din matcha!
Skuggade dalgångar och len sötma
MATCHATORIS URSPRUNG
Asahina Shizuoka, Japan
Vanliga frågor & svar
Matcha är ett finmalt pulver av skuggade gröna teblad.
Vanligt te silas bort efter bryggning men matcha vispas direkt i vattnet. Du dricker därmed hela bladet och får i dig alla naturliga näringsämnen samt antioxidanter.
Bra matcha har en klar och intensivt grön färg samt en silkeslen textur. Smaken ska vara fyllig och naturligt söt med mild umami och minimal beska.
Viktigast av allt är att äkta matcha alltid kommer från Japan. Alla blandningar från Matchatori lever upp till dessa krav och tillverkas med stor omsorg om kvaliteten från början till slut.
Bra matcha kännetecknas av en klar och intensivt grön färg samt en silkeslen textur. Smaken ska vara fyllig och naturligt söt med mild umami och minimal beska.
Viktigast av allt är att äkta matcha alltid kommer från Japan. Alla blandningar från Matchatori lever upp till dessa krav. De tillverkas med stor omsorg om kvaliteten från början till slut.
Båda sorterna kommer från samma planta men odlas och dricks på olika sätt. Matcha växer i skugga vilket ökar mängden klorofyll och aminosyror. Det ger en djupare smak och mer näring.
Matcha dricks som ett pulver vilket innebär att du får i dig hela bladet. Vanligt grönt te urlakas i vatten och ger dig därför bara en del av bladets naturliga fördelar.
Vi fokuserar uteslutande på högkvalitativ matcha och har ett brett utbud av ceremoniella sorter. De flesta av våra teer kommer från den första skörden. Detta garanterar en exceptionell färg samt doft och smak.
Vi erbjuder även premiumalternativ för latte som består av en blandning av första och andra skörden eller ren andra skörd. Dessa passar perfekt för din dagliga latte.
Vår matcha kommer direkt från familjeägda gårdar runt om i Japan. I dagsläget kommer vår matcha från Kagoshima, Yame, Fuji Shizuoka & Asahina Shizuoka.
Varje region har sin egen unika karaktär och smakprofil. Vårt nätverk av teodlare fortsätter att växa i takt med att vi upptäcker nya partners och skördar.
Ceremoniell grade är den högsta kvaliteten med klar färg och len smak. Den är skapad för traditionell tillredning med enbart vatten.
Premium eller lattekvalitet är något mindre delikat men fortfarande len och smakrik. Den passar utmärkt till latte och vardagsbruk.
Cultinary är mer robust och mer bittert. Den är idealisk för efterätter och bakning.
En bambuvisp hjälper dig att skapa den släta och skummiga textur som gör matcha så speciell. En mjölkskummare fungerar också bra men en chasen ger ett finare skum och en mer autentisk upplevelse. Det viktigaste är att du njuter av ritualen på det sätt som passar dig bäst.