Matcha-UKK: kysymyksiä ja vastauksia

Matcha on hienoksi jauhettua vihreää teetä, joka tehdään tenchasta eli varjossa kasvatetuista teelehdistä, jotka kuivataan rullaamatta. Jauhe vatkataan nesteeseen sen sijaan, että lehtiä haudutettaisiin ja otettaisiin sitten pois. Maku riippuu teestä, annoksesta ja valmistuksesta.

Kyllä. Kaikki matchamme tulee Japanista, ja kerromme jokaisen teen alueen ja lajikkeen: Yame Fukuokassa, Kagoshima sekä Fuji ja Asahina Shizuokassa. Matcha ei ole EU:ssa suojattu nimi, joten katso aina, mistä maasta tee tulee, älä pelkkää sanaa matcha.

Aloita teellä, jonka maku tulee esiin maidon läpi. No 3 · Latte on tehty juuri siihen. Voit käyttää myös seremoniallista matchaa, jos pidät lopputuloksesta.

Valitse tee, jota suositellaan juotavaksi veden kanssa, ja vertaa sen makukuvauksia. Pehmeämpi tai täyteläisempi kupillinen on makuasia, ei yleispätevä paremmuusjärjestys. Aloita yhdellä lajikkeella ja reseptillä, jonka voit toistaa.

Seremoniallisella tarkoitetaan yleensä matchaa, joka on tarkoitettu juotavaksi veden kanssa. Se ei ole yhteinen luokittelujärjestelmä, jota kaikki tuottajat käyttäisivät samalla tavalla. Lue tuotteen alkuperä, maku ja suositeltu käyttö nimityksen rinnalla.

Alue, lajike ja sato tekevät jokaisesta teestä erilaisen makuisen. Osa on tehty latteen, osa juotavaksi veden kanssa. Näin löydät suosikkisi. Anton valitsee jokaisen teen itse.

Päätä ensin, haluatko lähinnä tehdä latteja vai juoda matchaa veden kanssa. Valitse siihen yksi tee ja aloita yhdellä pussilla. Vaa'an ja mitatun reseptin avulla makua on helpompi säätää muuttamatta kaikkea kerralla.

Matcha tehdään kevään versoista, joita varjostetaan viikkoja ennen sadonkorjuuta ja jotka jauhetaan hitaasti jauheeksi. Lisäksi kysyntä on kasvanut satoja nopeammin: vuonna 2025 tenchan eli matchaksi jauhettavien lehtien hinta Kiotossa oli lähes kolminkertainen edelliseen vuoteen verrattuna.

Hojicha on paahdettua vihreää teetä. Matcha tehdään tenchasta, ja se valmistetaan eri tavalla. Paahtaminen antaa hojichalle erilaisen tuoksun ja maun. Katso tuotteen valmistusohje, sillä hojichaa ja matchaa ei voi aina vaihtaa keskenään reseptissä.

Ennen klo 14.30 Suomen aikaa tehdyt tilaukset lähetetään samana arkipäivänä. Myöhemmin, viikonloppuisin tai pyhäpäivinä tehdyt tilaukset käsitellään seuraavana arkipäivänä. Tuotteen omat ennakkotilaustiedot ovat ensisijaisia.

€4,90 noutopisteeseen · ilmainen toimitus yli €79,90 tilauksiin. Kotiinkuljetus €6,90, ilmainen yli €79,90 tilauksiin. Toimitus yleensä 3–5 arkipäivää lähetyksestä.

Toimitusvaihtoehdot ja tarkka hinta näkyvät kassalla toimitusosoitteesi ja tilauksesi mukaan. Ilmaisen toimituksen raja voi vaihdella maittain. Tarkista loppusumma ennen kuin viimeistelet ostoksen.

Lähetämme tilaukset varastoltamme Ruotsista. Ruotsin sisällä paketti tulee yleensä perille 1–2 arkipäivässä lähettämisestä. Muihin maihin aika riippuu maasta ja toimitustavasta. Saat seurantalinkin, kun paketti on lähtenyt varastolta.

Käytä toimitusvahvistuksen seurantalinkkiä, kun sellainen on saatavilla. Jos et löydä viestiä, tarkista roskapostikansio ja sähköpostiosoite, jota käytit tilauksessa. Ota meihin yhteyttä tilausnumeron kanssa, jos tarvitset apua.

Katso postilaatikosta, naapureilta, rappukäytävästä tai vastaanotosta ja tarkista kuljetusyhtiön ilmoitus. Jos et vieläkään löydä sitä, ota meihin yhteyttä tilausnumeron kanssa. Selvitämme asian kuljetusyhtiön kanssa ja huolehdimme siitä, että saat tilauksesi.

Ei EU:n sisällä. Lähetämme tilaukset varastoltamme Ruotsista, joten EU-maihin toimitettaessa ei tule tulleja eikä arvonlisäveroa. EU:n ulkopuolisissa maissa kohdemaa voi periä tullin ja arvonlisäveron.

Paketti, jota ei noudeta noutopisteen määräajassa, palautuu automaattisesti meille. Sitä ei lasketa palautukseksi, ja perimme palautusrahdista ja käsittelystä maksun toimitusehtojemme mukaisesti. Jos et pysty noutamaan pakettia, ota meihin yhteyttä ennen kuin aika umpeutuu.

Ota meihin yhteyttä mahdollisimman pian ja kerro tilausnumero ja haluamasi muutos. Emme voi luvata, että tilausta voi muuttaa, kun sen käsittely on alkanut. Jos se on jo lähetetty, noudatamme tavallisia palautusehtojamme.

Ota meihin yhteyttä ja kerro tilausnumero, kuvaus ongelmasta sekä selkeät kuvat tuotteesta ja pakkauksesta. Säilytä pakkaus, kunnes asia on selvitetty. Autamme sinua tilauksesi seuraavassa vaiheessa.

Sinulla on 14 päivän peruuttamisoikeus siitä päivästä, kun vastaanotat tilauksesi. Avaamattomat pussit ja käyttämättömät välineet alkuperäisessä pakkauksessaan voi palauttaa; avattua matchapussia ei voi palauttaa, koska se on elintarvike. Ota meihin yhteyttä ennen kuin lähetät mitään, niin lähetämme ohjeet. Rahat palautetaan alkuperäiseen maksutapaan. Jos maksoit Klarnalla, kerro Klarnalle, että palautat tuotteen, niin lasku asetetaan tauolle.

Jos näet saatavuusilmoituksen lomakkeen, valitse haluamasi vaihtoehto ja anna sähköpostiosoitteesi siihen. Kerromme, kun tuote on taas saatavilla, mutta tämä ei ole varaus emmekä voi luvata päivämäärää. Ilmoittautuminen ei tee tilausta.

Syötä sähköpostin koodi kassalla osoitteessa matchatori.com. Kortilla voi maksaa koko ostoksen tai osan siitä, ja jäljelle jäävä summa jää kortille seuraavaa kertaa varten.

Kyllä. Rastita ruutu tuotesivulla ja täytä saajan sähköpostiosoite, nimi ja halutessasi oma viesti. Voit myös valita päivän, jolloin se lähetetään. Muuten saat lahjakortin itse ja voit lähettää sen eteenpäin.

Avaa lahjakorttisähköpostin linkki, niin näet saldon. Se näkyy myös kassalla, kun syötät koodin.

Lahjakortti on voimassa 24 kuukautta ostosta.

Lähde siitä, miten juot matchaa ja mitä välineitä sinulla jo on. Valitse paketti, jonka sisältö kattaa sen, mitä tarvitset. Aloituspaketissa on sekä teetä että välineitä. Teepaketti sopii, kun haluat tutustua makuihin tai täydentää suosikkivarastoasi.

Lue valitsemasi paketin sisältö ja tarkista mahdolliset valinnat ennen kuin lisäät sen ostoskoriin. Eri paketeissa on eri teitä ja välineitä. Kuvat näyttävät tuotteen esillepanon, ja ilmoitettu sisältö kertoo, mitä pakettiin kuuluu.

Voit, kun varastoa riittää. Valitse määrä tuotesivulla ja tarkista se ostoskorissa. Kun määräalennus on voimassa, näet säästön valintasi kohdalla ja ostoskorissa.

Tarjoukset riippuvat valitsemistasi tuotteista ja määrästä. Alennuksesi ja loppusumma näkyvät ostoskorissa ja kassalla, joten voit tarkistaa ne ennen maksamista.

Se riippuu kyseisten tarjousten ehdoista ja yhdistämissäännöistä. Syötä koodi kassalla ja tarkista, hyväksytäänkö se ja miten loppusumma muuttuu. Useita tarjouksia ei aina voi yhdistää.

Jos valinnaisia tarvikkeita näytetään, valitse haluamasi ennen kuin lisäät päätuotteen ostoskoriin. Jokainen valittu tarvike lisätään kerran, vaikka valitsisit useamman pussin päätuotetta. Tarkista määrät ostoskorissa.

Teemme. Ota meihin yhteyttä ja kerro yrityksestäsi, miten haluatte käyttää tuotteita ja suunnilleen kuinka paljon tarvitsette. Sitten palaamme asiaan ehdotuksilla valikoimasta ja ehdoista.

Veden kanssa juotavaan matchaan voit aloittaa 2 g:lla ja 75 ml:lla vettä. Lämpimään latteen kokeile 3 g, 100 ml vettä ja 100 ml maitoa. Nämä ovat perusreseptejä: säädä yhtä määrää kerrallaan makusi mukaan.

Noin 80 °C on hyvä lähtökohta. Eikö sinulla ole lämpömittaria? Anna veden seistä 3–4 minuuttia kiehumisen jälkeen tai sekoita kolme osaa kiehuvaa vettä ja yksi osa kylmää. Kuumempi vesi tuo esiin enemmän kitkeryyttä, joten jos kupillinen maistuu karhealta, kokeile seuraavalla kerralla vähän viileämpää vettä.

Siivilöinti hajottaa kuivat paakut ennen kuin lisäät nestettä. Käytä pientä kuivaa siivilää ja sekoita sitten jauhe pieneen määrään vettä ennen kuin lisäät loput. Niin juomasta tulee tasaisempi.

Sekoita siivilöity jauhe pieneen määrään vettä ja lisää sitten loput mitatusta vedestä. Vatkaa edestakaisin rennolla ranteella. Älä paina vispilän piikkejä voimakkaasti kulhon pohjaa vasten.

Voit. Vatkaa 3 g matchaa ja 100 ml vettä ja kaada se sitten jäiden ja 100 ml:n kylmää maitoa tai kasvijuomaa päälle. Sekoita matchapohja ennen kuin lisäät jäät, niin vältät kuivat paakut.

Käytä sitä maitoa tai kasvijuomaa, josta pidät. Kaurajuomassa on paljon omaa makua ja makeutta, joten jos haluat maistaa enemmän matchaa, käytä vähän enemmän jauhetta tai vähemmän juomaa, tai kokeile manteli- tai soijajuomaa. Barista-versiot vaahtoavat parhaiten ja juoksettuvat harvemmin.

Ei. Maista ensin. Jos haluat siitä makeampaa, siirappi, hunaja tai sokeri käyvät hyvin. Sekoita makeutus matchaan ennen kuin kaadat maidon, niin se sekoittuu tasaisesti.

Voit, mutta lusikoiden koko ja se, miten tiiviisti jauhe on lusikassa, vaihtelevat. Pienellä keittiövaa'alla annostelu on tasaisempaa, kun seuraat reseptiä tai vertailet teitä. Punnitse tavallinen lusikallinen jauhettasi, niin opit sen suunnilleen.

Umami kuvaa täyteläistä, liemimäistä makua. Matchassa se on yksi osa makua vihreiden sävyjen, makeuden, kitkeryyden ja koostumuksen ohella. Makukuvaukset kertovat mielleyhtymistä, eivät ole luettelo lisätyistä aineksista.

Meidän teemme eivät saa maistua siltä: Anton jättää pois teet, jotka maistuvat ruoholta, leviltä tai mereltä. Osa matchasta maistuu niiltä, yleensä kun se on vanhentunut tai valmistettu liian kuumalla vedellä. Kevyt, makea norin tuoksu on sen sijaan normaali: se tulee varjostuksesta ennen satoa. Kokeile 70–80 °C ja 2 g jauhetta.

Norin tai keitetyn maissin makea tuoksu on varjotuoksu, japaniksi ooika. Kun teepensaita varjostetaan ennen sadonkorjuuta, lehtiin muodostuu yhdiste, josta tulee dimetyylisulfidia, kun lehdet höyrytetään ja kuivataan, ja japanilaiset maistajat etsivät juuri sitä. Jos matcha sen sijaan haisee eltaantuneelta, pölyiseltä tai ummehtuneelta, se on yleensä vanhentunut tai päässyt lämpimään tai kosteaan. Ota yhteyttä, jos kyse on juuri saamastasi pakkauksesta.

Kultivar on teekasvin viljelty lajike. Se on hyödyllistä taustatietoa, kun vertailet teitä, mutta myös kasvuolosuhteet, sato, käsittely ja sekoitus vaikuttavat makuun. Lajikkeen nimi ei yksin ratkaise laatua.

Kitkeryys ja karheus tulevat lähinnä katekiineista ja kofeiinista, joita liukenee enemmän yli noin 80 °C:n veteen, kun taas umami tulee esiin jo alemmissa lämpötiloissa. Kokeile 70–80 °C ja vähän vähemmän jauhetta, ja muuta yhtä asiaa kerrallaan. Myös vanha matcha ja myöhemmät sadot voivat maistua kitkerämmiltä.

Matcha on hyvin hienoa jauhetta, joka imee kosteutta ja varautuu staattisesti, joten se paakkuuntuu helposti. Siivilöi kuiva jauhe, sekoita se pieneen määrään vettä tasaiseksi tahnaksi ja lisää sitten loput nesteestä. Jos kaadat maidon suoraan jauheen päälle, siihen jää helposti paakkuja.

Matcha ei liukene kuten sokeri, vaan leijuu vedessä hienoina teehiukkasina. Osa laskeutuu, kun juoma seisoo. Vatkaa tai sekoita uudelleen ja juo mieluiten heti. Pelkällä lusikalla sekoittaessa jää helposti paakkuja, joten vatkaa tai ravista mieluummin.

Avaamaton pussi on täytetty typellä, ja sen sisällä oleva hapenpoistaja (Ageless) suojaa teetä. Kun olet avannut sen: sulje pussi tiiviisti heti käytön jälkeen ja purista ilma ulos. Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä, poissa voimakkaista hajuista, sillä jauhe imee hajuja helposti. Kosteus on matchan pahin vihollinen, joten käytä aina kuivaa lusikkaa.

Avaamattoman pussin voi säilyttää jääkaapissa. Avattu pussi pärjää hyvin viileässä ja pimeässä, jos juot sen muutamassa viikossa. Jos otat pussin jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi 30–60 minuuttia ennen avaamista, muuten syntyy tiivistymisvettä, joka pilaa jauheen.

Parasta ennen -päivä on painettu pussiin, ja se koskee avaamatonta pussia, jota on säilytetty viileässä ja pimeässä. Asetamme päiväyksen tarkoituksella lyhyeksi, sillä maku ja väri ovat parhaimmillaan teen ollessa tuoretta. Avaamisen jälkeen tuoksu ja väri ratkaisevat, katso kysymys avatusta pussista.

Tee on tuoreimmillaan heti pussin avaamisen jälkeen, ja tuoksu ja väri haalistuvat sitten vähitellen. Juo avattu pussi mieluiten muutamassa viikossa. Sulje se hyvin jokaisen käytön jälkeen ja säilytä viileässä, kuivassa ja pimeässä, mieluiten jääkaapissa.

Klorofylli, joka antaa matchalle sen vihreän värin, hajoaa valon, lämmön, ilman ja kosteuden vaikutuksesta ja muuttuu oliivinruskeaksi. Sitä ei voi palauttaa. Säilytä pussi suljettuna, kuivassa ja pimeässä. Jos juuri toimitettu pussi näyttää kellanruskealta tai haisee ummehtuneelta, ota meihin yhteyttä ja liitä mukaan kuva.

Tee on maataloustuote. Sadon olosuhteet, käsittely ja sekoitus voivat vaikuttaa valmiin teen makuun. Vertaile teitä samalla annoksella ja veden lämpötilalla, ja lue tuote- ja erätiedot, jos ne on annettu.

40 g:n pussista saa 20 kupillista 2 g:lla tai noin 13 lattea 3 g:lla. Kupillinen päivässä tarkoittaa, että pussi riittää vajaat kolme viikkoa.

Parasta ennen on laatuun liittyvä raja, ei viimeinen käyttöpäivä. Päiväyksen jälkeen väri ja tuoksu ovat voineet haalistua. Jos jauhe haisee ummehtuneelta, on paakkuuntunut kosteudesta tai siinä näkyy hometta, heitä se pois. Jos se on vain vaaleampaa, se sopii hyvin leivontaan tai smoothieihin.

Riippumattomissa testeissä matchassa on ollut noin 15–20 mg kofeiinia grammaa kohden. Kupillisessa, johon on käytetty 2 g, on siis noin 30–40 mg ja 3 g:n lattessa noin 45–60 mg. Ruotsin ruokaviraston (Livsmedelsverket) mukaan kupillisessa suodatinkahvia on noin 70 mg. Pitoisuus vaihtelee teittäin. Jos olet herkkä kofeiinille, käytä vähemmän jauhetta ja juo se aikaisemmin päivällä.

Ruotsin ruokavirasto (Livsmedelsverket) neuvoo raskaana olevia saamaan enintään 200 mg kofeiinia päivässä kaikista lähteistä yhteensä. Kupillisessa matchaa, johon on käytetty 2 g, on noin 30–40 mg. Kysy kätilöltä tai lääkäriltä, jos olet epävarma, myös imetyksen aikana.

Matchassa on kofeiinia. Ruotsin ruokavirasto (Livsmedelsverket) neuvoo alle 6-vuotiaita välttämään kofeiinia kokonaan ja alle 16-vuotiaita saamaan sitä enintään 70 mg päivässä. Kupillisessa matchaa, johon on käytetty 2 g, on noin 30–40 mg, ja isossa lattessa voi olla enemmän.

Joidenkin mielestä matcha sopii paremmin ruoan kanssa kuin tyhjään vatsaan. Jos tunnet epämukavuutta, kokeile pienempää määrää. Jos sinulla on vatsavaivoja tai käytät lääkkeitä, kysy lääkäriltä.

EU:ssa ei ole hyväksyttyjä terveysväitteitä matchalle tai vihreälle teelle, joten emme lupaa mitään sellaista. Myymme matchaa sen maun, värin ja hetken vuoksi. Jos sinulla on kysyttävää ruokavaliosta ja terveydestä, kysy lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta.

Bambuvispilä eli chasen tekee hienon, tiiviin vaahdon, kun sekoitat matchaa veteen. Latteihin ja kylmiin juomiin paristokäyttöinen maidonvaahdotin toimii hyvin korkeassa lasissa, ja kylmät juomat voit myös ravistaa kannellisessa purkissa. Siivilöi jauhe aina ensin.

Liota vispilää 30–60 sekuntia haaleassa vedessä ennen vatkaamista, niin piikit pehmenevät eivätkä katkea yhtä helposti. Käsittele piikkejä varovasti.

Huuhtele varovasti lämpimällä vedellä käytön jälkeen ja anna kuivua kokonaan ilmavassa paikassa. Älä jätä sitä seisomaan veteen äläkä laita sitä pois kosteana. Käsittele ohuita piikkejä varoen.

Kulhomme ja vispilätelineemme kestävät konepesun. Bambuvispilät ja bambulusikat eivät kuulu astianpesukoneeseen.

Vispilän teline auttaa vispilää säilyttämään muotonsa, kun se kuivuu. Huuhtele vispilä ensin ja anna ilman kiertää. Teline ei korvaa puhdistusta, äläkä koskaan laita märkää vispilää suljettuun rasiaan.

Tilava kulho helpottaa vatkaamista. Chawan on tehty matchan valmistamiseen ja tarjoiluun, mutta voit aloittaa sopivalla kulholla, joka sinulla jo on. Vältä teräviä pintoja, jotka voivat vahingoittaa bambuvispilää.

Pidä lusikka kuivana ja pyyhi jauhe pois käytön jälkeen. Vältä pitkää liotusta ja astianpesukonetta. Jos lusikka kastuu, anna sen kuivua kokonaan ennen kuin laitat sen pois, ja noudata mukana tulevia hoito-ohjeita.

Bambuvispilä on kulutustavaraa. Päivittäisessä käytössä se kestää usein muutamasta kuukaudesta vuoteen. Liota sitä haaleassa vedessä ennen vatkaamista, älä paina sitä kulhoa vasten ja vatkaa vähän pohjan yläpuolella. Bambu voi haljeta kuivassa ja kylmässä ilmassa, joten anna vispilän kuivua telineessään, poissa pattereiden läheltä ja suorasta auringonvalosta. Muutama irtonainen piikki alussa on normaalia; vaihda vispilä, kun piikit alkavat katkeilla.

Hometta syntyy, kun vispilää säilytetään kosteana. Huuhtele se, ravista vesi pois ja anna kuivua kokonaan, mieluiten vispilän telineessä. Älä säilytä sitä putkessa, jossa se toimitettiin. Jos vispilä on homehtunut, vaihda se uuteen.