Opskrifter med matcha · Matchatori
Matcha med vand: en enkel opskrift på usucha
To ingredienser, en skål og et piskeris. Start med denne ligetil opskrift på en lille kop japansk matcha.
1 portion forberedelse
Ingredienser
- 2 g matcha, der egner sig til at drikke med vand
- 75 ml vand, ca. 80 °C
Sådan gør du
- Varm skålen op med lidt varmt vand, tøm den, og tør den af. Læg piskerisets tænder kort i varmt vand, så de bliver bløde.
- Sigt matchaen ned i skålen. Tilsæt lidt af det afmålte vand, og rør forsigtigt, til blandingen er glat.
- Tilsæt resten af vandet. Pisk hurtigt frem og tilbage i en lille W-bevægelse uden at presse tænderne hårdt mod skålen.
- Når pulveret er jævnt fordelt, og der er et fint skum, løfter du forsigtigt piskeriset op. Drik den lige efter tilberedningen.
Tilpas efter din smag
Lidt mere vand giver en lettere kop. Hvis smagen virker for skarp, så prøv vand på 75 °C næste gang. Et tykt lag skum er ikke et krav for en god kop.
