Upptäck en matcha av yppersta klass som är en hyllning till hantverket i region Kagoshima. Tebladen har vuxit i näringsrik vulkanisk jord och förädlats med varsam precision för att skapa en matcha med exceptionell renhet och karaktär.

Resultatet är en sammetslen matcha med fyllig textur. Här möts djup umami, en elegant beska och naturlig sötma i perfekt harmoni. Den intensivt smaragdgröna färgen skvallrar om kvaliteten, och i smaken framträder komplexa toner av kronärtskocka, mossa och nyskördad grönska, toppat med en hint av rostad hasselnöt.

Detta är en match för dig som inte nöjer dig med något annat än det bästa. Den långa, sofistikerade eftersmaken gör att teet lämpar sig perfekt för en traditionell, meditativ teceremoni.

En ceremoniell matcha av absolut högsta kvalitet, med en rik och aromatisk profil. Dess perfekt avvägda intensitet och djupa umami skapar en silkeslen, fyllig smak som dröjer sig kvar och gör varje klunk oförglömlig.

Denna matcha utmärker sig genom sina eleganta blommiga och vegetala toner, lyfta av subtila nötiga nyanser och en lätt rostad underton. Friska inslag av frukt, frisk grönska och mjuka träiga noter ger djup och komplexitet – en harmonisk smakupplevelse som förhöjer varje stund.

I februari reste jag till Yame i södra Japan, ett område med lång tradition av att odla högkvalitativt te. Där drack jag en matchalatte som var unik och otroligt god. Smaken var så rund, häftig och nötig att jag direkt kände: den här matchan måste vi ta hem till Matchatori.

Efter lite efterforskning visade det sig att matchan kommer från ett litet familjeföretag som har arbetat med te sedan 1865. 

Matchan som är ceremoniell är gjord på första skördens Saemidori (さえみどり), en exklusiv tesort, och rostas något längre än vanligt. Det ger den en djup nötighet och fyllig smak som passar perfekt i en latte – men den går såklart att dricka rent också om man föredrar det. 

Jag hoppas ni gillar den lika mycket som jag gör.
//Anton 💚🍵

Latte Grade Matcha är en elegant matcha från Yame som erbjuder en harmonisk balans mellan umami och mild bitterhet, med en silkeslen och krämig munkänsla. Dess friska och rena smakprofil bjuder på lager av vita blommor och vårens första grönsaker, medan en subtil mineralitet tillför djup och en sofistikerad avslutning.

Doftande och välbalanserad dröjer den sig kvar i gommen. Skapad för mångsidighet är denna matcha perfekt för att använda i lattes, samtidigt som den förblir mjuk och nyanserad nog för traditionell vispning.

Dess pris gör den till ett utmärkt val för nybörjare, utan att kompromissa med kvaliteten – en premiumupplevelse till ett överkomligt pris.

Smakprofil: Krämig | Blommig | Frisk
Aromatiska noter: Vårgrönska | Vita blommor | Mineralisk elegans

Tillsammans med Stella Parnevik har vi skapat Awakening, en ceremoniell matcha från första skörden i Asahina i Shizuoka. Den har en klar grön färg och en mjuk, ren smak som ger ett lugnt fokus och en behaglig känsla av balans.

Awakening handlar om att börja dagen med intention. En kopp blir ett enkelt, dagligt moment där du får landa, samla tankarna och hitta energi på ett naturligt sätt. Det är en ritual som hjälper dig att vara närvarande, fokuserad och i takt med dig själv.

En kraftfull och klar matcha med tydliga mineraltoner från Mt. Fujis vulkaniska jordar.

Denna ceremoniella matcha tillverkas i små partier vid foten av Mt. Fuji, där det svala klimatet och den mineralrika jorden ger bladen en tydlig och rättfram smak. Resultatet är en matcha med en ren grön ton, en markerad friskhet och ett fint inslag av mineralitet.

Smaken är mer kraftfull än hos många andra ceremoniala matchor, men samtidigt balanserad och lätt att uppskatta. Färgen är djupt grön och aromen diskret men tydlig.

Odlarnas noggranna arbete låter bergsområdets karaktär komma fram på ett äkta och oförställt sätt.

En matcha för dig som vill ha en rak, frisk och kraftfull kopp som verkligen speglar Mt. Fujis miljö.

Blended from first and second harvest tencha grown in Yame, Fukuoka, this matcha delivers a smooth, toasty flavor with rich umami, gentle sweetness, and a refreshing finish.

The leaves are lightly roasted to add warmth and depth while keeping the taste clean. Crafted to shine in a latte, it also makes for a refined and balanced usucha (thin, straight matcha).

En frisk och klar matcha med eleganta mineraltoner från Mt. Fujis vulkaniska jordar.

Tsuyuhikari odlas i Shizuoka vid foten av Mt. Fuji, i en region där teodlingar och vulkanisk jord skapar en särskilt ren och strålande smakprofil. Denna matcha är ljus, frisk och balanserad med en mjuk sötma och en klar, uppiggande arom.

Smaken är ren och livlig med subtil mineralitet som speglar jordmånen där den växer. Det gör den till ett utmärkt val för dagens första kopp, särskilt för dig som uppskattar något lätt, energigivande och elegant.

Odlarnas precision och omsorg lyfter Tsuyuhikaris naturliga uttryck och gör den till en matcha som är lika tillgänglig som den är kvalitativ.

En harmonisk och fräsch matcha som snabbt blir en favorit i vardagen.

En kraftfull och djup matcha med tydliga mineraltoner från Mt. Fujis vulkaniska jordar.

Yabukita är en klassisk japansk tesort som får en helt ny dimension när den förädlas till matcha. Odlad vid foten av Mt. Fuji utvecklar den en varm, robust och fyllig smak med tydlig mineralitet som kommer från de rika vulkanjordarna.

Detta är en matcha med närvaro. Smaken är djup och lång, och mineraltonerna ger både renhet och struktur. Den lämnar ett bestående intryck och passar perfekt för dig som uppskattar en kraftigare och mer karaktärsfull matcha.

Odlarnas hängivenhet och erfarenhet ger Yabukita dess särprägel och komplexitet.

En matcha för dig som vill ha något uttrycksfullt, jordnära och minnesvärt.

Upptäck vår No. 1 Deeply Roasted Hojicha Tea, den första i vår Special Tea Collection.

Denna hojicha kommer från Miyazaki på den japanska ön Kyushu. Den är varsamt rostad för att ge en fyllig, rund smak med toner av rostade nötter, kakao och en subtil rökighet. Avslutningen är mjuk och len, utan bitterhet som annars kan förekomma i gröna teer.

Till skillnad från matcha, som är ett finmalt pulver gjort på ångade gröna teblad, tillverkas hojicha av hela blad som rostas över öppen låga. Denna rostning omvandlar smaken från gräsig till varm och nötig, med naturlig sötma och låg koffeinhalt – perfekt för kvällar eller en lugn stund under dagen. Sedan mals teet till ett pulver. 

För dig som vill utforska genuina japanska teer är detta ett harmoniskt och smakrikt alternativ som låter dig uppleva tradition i varje kopp.

Hojicha tillreds på ett liknande sätt som matcha, dvs. vispas upp med hett vatten.