Ceremoniell matcha, latte och vardagsmatcha: så väljer du

Börja med tillagningen, inte en topplista

Dricker du matcha med vatten får teets egen karaktär fullt utrymme. Läs smaknoterna och leta efter en produkt som rekommenderas för den tillagningen. Gör du främst latte kan en tydligare profil komma fram genom mjölken.

Ceremoniell, latte och everyday är användbara beskrivningar, men inget gemensamt universellt graderingssystem. Olika producenter kan använda benämningarna på olika sätt. Ursprung, bearbetning, fräschör och dina egna preferenser spelar också roll.

Ceremoniell matcha

Benämningen pekar ofta mot te som är avsett att drickas med vatten. Beroende på teet kan du känna mjuka gröna toner, krämig konsistens, nötiga intryck eller fyllig umami. Det går även att använda i latte om du föredrar det.

Det viktiga är om du tycker om koppen, inte om du har valt den dyraste benämningen. Börja med en liten förpackning och ett recept som går att upprepa.

Matcha till latte och vardag

En matcha avsedd för latte ska kunna komma fram i mjölken du använder. Mjölk och växtbaserade drycker ger olika sötma och konsistens. Prova därför ett uppmätt recept innan du ändrar flera ingredienser.

Everyday beskriver en plats i vardagen snarare än en exakt teknisk kategori. Läs den rekommenderade användningen. Vissa teer fungerar både med vatten och i en lättare latte.

Ett praktiskt första val

Till latte kan du jämföra No. 3 Latte Grade och No. 12 Signature Latte Grade. Till vatten kan du jämföra beskrivningarna av No. 1 Superior, No. 2 Traditional och No. 4 Signature. All Matchatoris matcha kommer från Japan.

Börja med vår matchaguide och följ sedan ett uppmätt recept.