Seremoniallinen matcha: mitä nimi kertoo

Lähtökohta teen valintaan

Sanaa ceremonial käytetään yleisesti matchasta, joka on tarkoitettu juotavaksi veteen sekoitettuna. Se on hyvä lähtökohta, mutta se ei ole kaikille tuottajille yhteinen luokitusjärjestelmä. Lue kyseisen teen tiedot sen sijaan, että pitäisit pelkkää sanaa takuuna.

Matcha tehdään tenchasta: varjostetusta vihreästä teestä, joka höyrytetään, kuivataan ja käsitellään ennen kuin se jauhetaan hienoksi. Jauhe vispataan veteen sen sijaan, että kokonaisia lehtiä haudutettaisiin ja poistettaisiin.

Katso alkuperää ja makua

Kaikki Matchatorin matcha tulee Japanista. Valikoimamme teet tulevat eri viljelyalueilta, kuten Yamesta, Kagoshimasta ja Shizuokasta. Tarkista harkitsemasi teen alkuperä tuotesivulta.

Makukuvaukset kertovat vaikutelmista, kuten tuoreista vihreistä lehdistä, pähkinäisyydestä tai täyteläisestä umamista. Ne eivät tarkoita, että näitä aineksia olisi lisätty. Lajikkeen nimi kertoo viljellystä teelajikkeesta, mutta se ei kerro kaikkea valmiista kupillisesta.

Tee kupillinen, jota voit verrata

Aloita 2 grammalla matchaa ja 75 ml:lla noin 80-asteista vettä. Siivilöi jauhe, sekoita se pieneen osaan mitatusta vedestä, lisää loput ja vispaa. Käytä samaa reseptiä, kun vertaat kahta teetä.

Jos kupillinen maistuu voimakkaammalta kuin haluat, lisää hieman vettä. Jos se tuntuu karkealta, kokeile seuraavalla kerralla hieman viileämpää vettä. Muuta yhtä asiaa kerrallaan. Matcha veteen -reseptimme antaa sinulle toistettavan menetelmän.

Valitse oman arkesi mukaan

Voit käyttää seremoniallista matchaa myös latteen. Hienovarainen tee voi jäädä maidossa vähemmän esiin, joten vertaa suositeltuja käyttötapoja ennen päätöstä.

Tutustu matchaoppaaseemme, niin löydät käytännöllisen ensimmäisen valinnan. Säilytä tee tiiviisti suljettuna, kuivassa sekä suojassa valolta ja lämmöltä pussin ohjeiden ja päiväyksen mukaisesti.