Uutiset · Matchatori
Seremoniallinen, latte- ja arkimatcha: näin valitset
Valitse matcha sen kupillisen mukaan, jonka haluat tehdä. Ymmärrä laatuluokkien nimet, vertaa makuprofiileja ja löydä hyvä lähtökohta.
Aloita valmistustavasta, ei paremmuusjärjestyksestä
Kun juot matchaa veteen sekoitettuna, teen luonne ei pääse piiloon. Lue makukuvaukset ja etsi tuote, jota suositellaan tähän valmistustapaan. Jos teet enimmäkseen lattea, selkeämpi profiili voi maistua paremmin maidon läpi.
Ceremonial, latte ja everyday ovat hyödyllisiä kuvauksia, mutta ne eivät ole yksi yleispätevä luokitusjärjestelmä. Yhden tuottajan merkinnät eivät välttämättä tarkoita samaa kuin toisen. Myös alkuperällä, käsittelyllä, tuoreudella ja omilla mieltymyksilläsi on merkitystä.
Seremoniallinen matcha
Tämä kuvaus viittaa yleensä teehen, joka on tarkoitettu nautittavaksi veteen sekoitettuna. Teestä riippuen voit huomata pehmeitä vihreitä sävyjä, kermaisen rakenteen, pähkinäisen vaikutelman tai täyteläisen umamin. Sitä voi käyttää myös latteen, jos pidät siitä niin.
Tärkeintä on, pidätkö valmiista kupillisesta – ei se, valitsitko kalleimman merkinnän. Aloita pienellä pussilla ja käytä toistettavaa reseptiä.
Latte- ja arkimatcha
Latteen tarkoitetun matchan pitäisi pärjätä käyttämäsi maidon kanssa. Maidot ja kasvijuomat tuovat erilaista makeutta ja rakennetta, joten kokeile mitattua reseptiä ennen kuin muutat useita aineksia.
Everyday kertoo teen paikasta arjessasi eikä ole tarkka tekninen luokka. Lue suositeltu käyttötapa: jotkin teet toimivat hyvin sekä veteen että kevyempään latteen.
Käytännöllinen ensimmäinen valinta
Latteen vertaa No. 3 Latte Gradea ja No. 12 Signature Latte Gradea. Veteen vertaa No. 1 Superiorin, No. 2 Traditionalin ja No. 4 Signaturen kuvauksia. Kaikki Matchatorin matcha tulee Japanista.
Aloita matchaoppaastamme ja seuraa sitten mitattua reseptiä.
