Wiki · Matchatori
Ceremonial Matcha: Was die Bezeichnung aussagt
Verstehe die Bezeichnung Ceremonial, lies die Produktangaben und finde einen Matcha, den du gern mit Wasser trinkst.
Ein Ausgangspunkt bei der Wahl des Tees
Ceremonial wird häufig für Matcha verwendet, der mit Wasser getrunken werden soll. Das ist ein nützlicher Ausgangspunkt, aber kein einheitliches Bewertungssystem, das alle Produzenten teilen. Lies die Angaben zum jeweiligen Tee, statt das Wort allein als Garantie zu sehen.
Matcha wird aus Tencha hergestellt: beschattetem Grüntee, der gedämpft, getrocknet und verarbeitet wird, bevor er fein gemahlen wird. Du schlägst das Pulver in Wasser auf, statt ganze Blätter ziehen zu lassen und sie dann zu entfernen.
Achte auf Herkunft und Geschmack
Der gesamte Matcha von Matchatori kommt aus Japan. Unsere Tees stammen aus verschiedenen Anbaugebieten, darunter Yame, Kagoshima und Shizuoka. Die Herkunft des Tees, der dich interessiert, findest du auf der Produktseite.
Geschmacksnoten beschreiben Eindrücke wie frische grüne Blätter, Nussigkeit oder herzhaftes Umami. Sie bedeuten nicht, dass diese Zutaten zugesetzt wurden. Der Name eines Kultivars bezeichnet eine gezüchtete Teesorte; er sagt nicht alles über die fertige Tasse.
Bereite eine vergleichbare Tasse zu
Beginne mit 2 g Matcha und 75 ml Wasser bei etwa 80 °C. Siebe das Pulver, verrühre es mit etwas von dem abgemessenen Wasser, gib dann den Rest dazu und schlage es auf. Verwende dasselbe Rezept, wenn du zwei Tees vergleichst.
Wenn die Tasse kräftiger schmeckt, als du magst, gib etwas Wasser dazu. Wirkt sie herb, probiere beim nächsten Mal etwas kühleres Wasser. Ändere immer nur eine Sache. Unser Rezept für Matcha mit Wasser gibt dir eine Methode, die du wiederholen kannst.
Wähle passend zu deinem Alltag
Du kannst Ceremonial Matcha auch für einen Latte verwenden. Ein zarter Tee tritt in Milch womöglich weniger hervor, vergleiche also die empfohlene Verwendung, bevor du dich entscheidest.
Unser Matcha-Guide hilft dir bei einer praktischen ersten Wahl. Bewahre deinen Tee gut verschlossen, trocken und vor Licht und Wärme geschützt auf und beachte die Hinweise und das Datum auf der Packung.
