Matcha-FAQ: Fragen & Antworten

Matcha ist fein gemahlener Grüntee aus Tencha, beschatteten Teeblättern, die getrocknet werden, ohne sie zu rollen. Du schlägst das Pulver in Flüssigkeit auf, statt Blätter ziehen zu lassen und dann zu entfernen. Der Geschmack hängt vom Tee, von der Dosierung und von der Zubereitung ab.

Ja. Unser ganzer Matcha kommt aus Japan, und bei jedem Tee nennen wir Region und Teesorte: Yame in Fukuoka, Kagoshima sowie Fuji und Asahina in Shizuoka. Matcha ist in der EU kein geschützter Name. Achte deshalb immer darauf, aus welchem Land der Tee kommt, und nicht nur auf das Wort Matcha.

Fang mit einem Tee an, dessen Geschmack auch mit Milch durchkommt. No 3 · Latte ist genau dafür gemacht. Du kannst auch zeremoniellen Matcha nehmen, wenn dir das Ergebnis gefällt.

Wähl einen Tee, der für Wasser empfohlen wird, und vergleiche die Geschmacksnoten. Eine weichere oder vollere Tasse ist Geschmackssache, keine allgemeingültige Rangfolge. Fang mit einer Sorte und einem Rezept an, das du wiederholen kannst.

Zeremoniell wird oft für Matcha verwendet, der mit Wasser getrunken werden soll. Es ist kein einheitliches Qualitätssystem, das alle Produzenten gleich verwenden. Lies Herkunft, Geschmack und empfohlene Verwendung zusammen mit der Bezeichnung.

Region, Teesorte und Ernte sorgen dafür, dass jeder Tee anders schmeckt. Manche sind für Latte gemacht, andere zum Trinken mit Wasser. So findest du deinen Favoriten. Anton wählt jeden Tee selbst aus.

Überleg zuerst, ob du vor allem Latte oder Matcha mit Wasser machen willst. Wähl einen Tee dafür und fang mit einem Beutel an. Eine Waage und ein abgemessenes Rezept machen es leichter, den Geschmack anzupassen, ohne alles auf einmal zu ändern.

Matcha wird aus den Frühlingstrieben gemacht, die vor der Ernte wochenlang beschattet und langsam zu Pulver gemahlen werden. Außerdem ist die Nachfrage schneller gewachsen als die Ernten: 2025 war der Preis für Tencha in Kyoto, also die Blätter, die zu Matcha gemahlen werden, fast dreimal so hoch wie im Jahr davor.

Hojicha ist gerösteter Grüntee. Matcha wird aus Tencha gemacht und anders hergestellt. Durch das Rösten bekommt Hojicha einen anderen Duft und Geschmack. Lies die Zubereitung auf dem Produkt, denn Hojicha und Matcha lassen sich in einem Rezept nicht immer gegeneinander austauschen.

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Nein, nicht innerhalb der EU. Wir verschicken aus unserem Lager in Schweden, deshalb fallen bei Lieferungen in EU-Länder weder Zoll noch Mehrwertsteuer an. In Ländern außerhalb der EU kann das Empfängerland Zoll und Mehrwertsteuer erheben.

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Schreib uns so schnell wie möglich mit der Bestellnummer und der gewünschten Änderung. Wir können nicht versprechen, dass sich eine Bestellung noch ändern lässt, wenn die Bearbeitung schon begonnen hat. Ist sie bereits verschickt, gelten unsere normalen Rückgabebedingungen.

Schreib uns mit Bestellnummer, einer Beschreibung des Problems und deutlichen Fotos von Produkt und Verpackung. Heb die Verpackung auf, solange wir den Fall prüfen. Wir helfen dir mit den nächsten Schritten für deine Bestellung.

Du hast ein 14-tägiges Widerrufsrecht ab dem Tag, an dem du die Ware erhältst. Ungeöffnete Beutel und unbenutztes Zubehör in der Originalverpackung kannst du zurückschicken. Ein geöffneter Beutel Matcha kann nicht zurückgegeben werden, weil er ein Lebensmittel ist. Schreib uns, bevor du etwas zurückschickst, dann bekommst du eine Anleitung. Das Geld erstatten wir auf dieselbe Zahlungsart. Hast du mit Klarna bezahlt, sag Klarna Bescheid, dass du zurückschickst, dann wird die Rechnung pausiert.

Wenn ein Formular für eine Verfügbarkeitsbenachrichtigung angezeigt wird, wähl dort die gewünschte Variante und gib deine E-Mail-Adresse ein. Wir sagen dir Bescheid, wenn sie wieder da ist. Das ist aber keine Reservierung, und wir können kein Datum versprechen. Mit der Anmeldung gibst du keine Bestellung auf.

Gib den Code aus der E-Mail an der Kasse auf matchatori.com ein. Der Gutschein kann den ganzen Einkauf oder einen Teil davon bezahlen, und der Rest bleibt für das nächste Mal auf dem Gutschein.

Ja. Setz auf der Produktseite das Häkchen und gib E-Mail, Namen und gern eine eigene Nachricht ein. Du kannst auch den Tag wählen, an dem er verschickt wird. Sonst bekommst du den Gutschein selbst und kannst ihn weitergeben.

Öffne den Link in der Gutschein-E-Mail, dort siehst du das Guthaben. Es wird auch an der Kasse angezeigt, wenn du den Code eingibst.

Der Gutschein ist 24 Monate ab Kauf gültig.

Geh davon aus, wie du Matcha trinkst und welches Zubehör du schon hast. Wähl ein Set, dessen angegebener Inhalt abdeckt, was du brauchst. Ein Starter-Set enthält Tee und Zubehör. Ein Tee-Set passt, wenn du Geschmäcker entdecken oder deine Lieblinge auffüllen willst.

Lies, was im gewählten Set enthalten ist, und prüf eventuelle Auswahlmöglichkeiten, bevor du es in den Warenkorb legst. Verschiedene Sets enthalten verschiedene Tees und verschiedenes Zubehör. Die Bilder zeigen die Präsentation, der angegebene Inhalt erklärt, was dabei ist.

Ja, solange der Vorrat reicht. Wähl die Anzahl auf der Produktseite und prüf sie im Warenkorb. Gibt es einen Mengenrabatt, siehst du die Ersparnis bei deiner Auswahl und im Warenkorb.

Die Angebote hängen davon ab, welche Produkte und welche Anzahl du wählst. Deinen Rabatt und den Gesamtbetrag siehst du im Warenkorb und an der Kasse, damit du sie vor dem Bezahlen prüfen kannst.

Das hängt von den Bedingungen und Kombinationsregeln der Angebote ab. Gib den Code an der Kasse ein und prüf, ob er akzeptiert wird und wie sich der Gesamtbetrag ändert. Mehrere Angebote lassen sich nicht immer kombinieren.

Wo optionales Zubehör angezeigt wird, wählst du es aus, bevor du das Hauptprodukt in den Warenkorb legst. Jedes ausgewählte Zubehör wird einmal hinzugefügt, auch wenn du mehrere Beutel des Hauptprodukts wählst. Prüf die Anzahl im Warenkorb.

Ja. Schreib uns und erzähl uns von eurem Betrieb, wie ihr die Produkte nutzen wollt und ungefähr wie viel ihr braucht. Dann melden wir uns mit einem Vorschlag zu Sortiment und Konditionen.

Für Matcha mit Wasser kannst du mit 2 g und 75 ml Wasser anfangen. Für einen warmen Latte probier 3 g, 100 ml Wasser und 100 ml Milch. Das sind Grundrezepte. Ändere immer nur eine Menge auf einmal, bis es dir schmeckt.

Etwa 80 °C sind ein guter Ausgangspunkt. Kein Thermometer? Lass das Wasser nach dem Kochen 3–4 Minuten stehen oder misch drei Teile kochendes Wasser mit einem Teil kaltem. Heißeres Wasser bringt mehr Bitterkeit hervor. Schmeckt die Tasse herb, probier beim nächsten Mal etwas kühleres Wasser.

Durch das Sieben lösen sich trockene Klümpchen, bevor du Flüssigkeit dazugibst. Nimm ein kleines, trockenes Sieb und verrühr das Pulver dann mit etwas Wasser, bevor du den Rest dazugibst. So wird dein Getränk glatter.

Verrühr das gesiebte Pulver mit etwas Wasser und gib dann den Rest des abgemessenen Wassers dazu. Schlag mit lockerem Handgelenk hin und her. Drück die Borsten des Besens nicht fest auf den Boden der Schale.

Ja. Schlag 3 g Matcha mit 100 ml Wasser auf und gieß ihn dann über Eis und 100 ml kalte Milch oder Pflanzendrink. Misch die Matcha-Basis, bevor du das Eis dazugibst, damit keine trockenen Klümpchen entstehen.

Nimm die Milch oder den Pflanzendrink, den du magst. Haferdrink hat viel Eigengeschmack und Süße. Wenn du mehr Matcha schmecken willst, nimm etwas mehr Pulver oder weniger Drink, oder probier Mandel- oder Sojadrink. Barista-Varianten schäumen am besten und flocken seltener aus.

Nein. Probier zuerst. Wenn du süßen willst, passen Sirup, Honig oder Zucker gut. Rühr das Süßungsmittel in den Matcha, bevor du die Milch dazugießt, dann verteilt es sich gleichmäßig.

Das geht, aber Löffelgröße und wie dicht das Pulver liegt, sind unterschiedlich. Eine kleine Küchenwaage dosiert gleichmäßiger, wenn du einem Rezept folgst oder Tees vergleichst. Wieg am besten einmal deinen üblichen Löffel Pulver ab, damit du die ungefähre Menge kennst.

Umami beschreibt einen vollen, brüheartigen Geschmack. Bei Matcha ist es ein Teil des Geschmacks, zusammen mit grünen Noten, Süße, Bitterkeit und Textur. Geschmacksnoten beschreiben Assoziationen, keine Liste zugesetzter Zutaten.

Unsere sollten das nicht: Anton lässt Tees weg, die nach Gras, Algen oder Meer schmecken. Manche Matcha tun das, meist wenn sie alt geworden sind oder mit zu heißem Wasser zubereitet werden. Ein leichter, süßer Duft nach Nori ist dagegen normal: Er kommt von der Beschattung vor der Ernte. Probier 70–80 °C und 2 g Pulver.

Der süße Duft nach Nori oder gekochtem Mais ist der Beschattungsduft, auf Japanisch ooika. Wenn die Teesträucher vor der Ernte beschattet werden, bildet sich in den Blättern ein Stoff, der beim Dämpfen und Trocknen zu Dimethylsulfid wird. Genau nach diesem Duft suchen japanische Verkoster. Riecht der Matcha dagegen ranzig, staubig oder muffig, ist er meist alt, warm oder feucht geworden. Schreib uns, wenn es um eine Packung geht, die du gerade bekommen hast.

Ein Kultivar ist eine gezüchtete Sorte der Teepflanze. Das ist nützlicher Hintergrund, wenn du Tees vergleichst. Aber auch Anbaubedingungen, Ernte, Verarbeitung und Mischung beeinflussen den Geschmack. Der Name des Kultivars allein entscheidet nicht über die Qualität.

Bitterkeit und Herbe kommen vor allem von Catechinen und Koffein. Sie lösen sich in Wasser über etwa 80 °C stärker, während der Umami-Geschmack schon bei niedrigerer Temperatur hervorkommt. Probier 70–80 °C und etwas weniger Pulver, und ändere immer nur eine Sache. Alter Matcha und spätere Ernten können auch bitterer schmecken.

Matcha ist ein sehr feines Pulver, das Feuchtigkeit anzieht und sich statisch auflädt. Deshalb klumpt es leicht. Sieb das trockene Pulver, verrühr es mit etwas Wasser zu einer glatten Paste und gib dann den Rest der Flüssigkeit dazu. Wenn du Milch direkt auf das Pulver gießt, entstehen leicht Klümpchen.

Matcha löst sich nicht wie Zucker auf, sondern schwebt als feine Teeteilchen im Wasser. Ein Teil sinkt ab, wenn das Getränk steht. Schlag oder rühr es noch einmal auf und trink es am besten gleich. Rührst du nur mit einem Löffel, entstehen leicht Klümpchen. Schlag oder schüttle es lieber.

Ungeöffnet ist der Beutel mit Stickstoff gespült und enthält einen Sauerstoffabsorber (Ageless), der den Tee schützt. Nach dem Öffnen: verschließ den Beutel direkt nach der Verwendung gut und drück die Luft heraus. Bewahr ihn trocken, dunkel und kühl auf, weg von starken Gerüchen, denn das Pulver nimmt leicht Gerüche an. Feuchtigkeit ist der größte Feind von Matcha, also nimm immer einen trockenen Löffel.

Einen ungeöffneten Beutel kannst du gern im Kühlschrank aufbewahren. Ein geöffneter Beutel ist kühl und dunkel gut aufgehoben, wenn du ihn innerhalb weniger Wochen aufbrauchst. Wenn du den Beutel aus dem Kühlschrank nimmst, lass ihn 30–60 Minuten auf Zimmertemperatur kommen, bevor du ihn öffnest. Sonst bildet sich Kondenswasser, das das Pulver verdirbt.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Beutel und gilt für einen ungeöffneten Beutel, der kühl und dunkel gelagert wurde. Wir setzen das Datum bewusst kurz an, weil Geschmack und Farbe am besten sind, solange der Tee frisch ist. Nach dem Öffnen entscheiden Duft und Farbe, siehe die Frage zur geöffneten Packung.

Am frischesten ist der Tee kurz nach dem Öffnen des Beutels, danach lassen Duft und Farbe nach und nach nach. Brauch einen geöffneten Beutel am besten innerhalb weniger Wochen auf. Verschließ ihn nach jeder Verwendung gut und bewahr ihn kühl, trocken und dunkel auf, gern im Kühlschrank.

Das Chlorophyll, das Matcha seine grüne Farbe gibt, wird durch Licht, Wärme, Luft und Feuchtigkeit abgebaut und wird dann olivbraun. Das lässt sich nicht rückgängig machen. Bewahr den Beutel dicht verschlossen, trocken und dunkel auf. Sieht ein gerade gelieferter Beutel gelbbraun aus oder riecht muffig, schreib uns mit einem Foto.

Tee ist ein landwirtschaftliches Produkt. Erntebedingungen, Verarbeitung und Mischung können den fertigen Geschmack beeinflussen. Vergleiche mit derselben Dosierung und Wassertemperatur und lies die Angaben zu Produkt und Charge, wo es welche gibt.

Ein Beutel mit 40 g reicht für 20 Tassen mit 2 g oder etwa 13 Latte mit 3 g. Trinkst du eine Tasse am Tag, reicht er knapp drei Wochen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine Qualitätsgrenze, kein Verbrauchsdatum. Nach dem Datum können Farbe und Duft nachgelassen haben. Riecht das Pulver muffig, ist es durch Feuchtigkeit verklumpt oder siehst du Schimmel, wirf es weg. Ist es nur blasser, passt es gut zum Backen oder in Smoothies.

In unabhängigen Tests enthielt Matcha etwa 15–20 mg Koffein pro Gramm. Eine Tasse mit 2 g enthält also etwa 30–40 mg und ein Latte mit 3 g etwa 45–60 mg. Eine Tasse Filterkaffee enthält laut der schwedischen Lebensmittelbehörde (Livsmedelsverket) etwa 70 mg. Der Gehalt ist von Tee zu Tee unterschiedlich. Bist du empfindlich gegenüber Koffein, nimm weniger Pulver und trink ihn früher am Tag.

Die schwedische Lebensmittelbehörde (Livsmedelsverket) rät Schwangeren, nicht mehr als 200 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen zusammen aufzunehmen. Eine Tasse Matcha mit 2 g enthält etwa 30–40 mg. Frag deine Hebamme oder deine Ärztin bzw. deinen Arzt, wenn du unsicher bist, auch in der Stillzeit.

Matcha enthält Koffein. Die schwedische Lebensmittelbehörde (Livsmedelsverket) rät Kindern unter 6 Jahren, Koffein ganz zu meiden, und Jugendlichen unter 16 Jahren, nicht mehr als 70 mg pro Tag aufzunehmen. Eine Tasse Matcha mit 2 g enthält etwa 30–40 mg, ein großer Latte kann mehr enthalten.

Manche finden, dass Matcha zusammen mit Essen besser bekommt als auf nüchternen Magen. Fühlst du dich unwohl, probier eine kleinere Menge. Hast du Magenbeschwerden oder nimmst Medikamente, frag deine Ärztin oder deinen Arzt.

In der EU gibt es keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben für Matcha oder Grüntee, deshalb machen wir keine solchen Versprechen. Wir verkaufen Matcha wegen des Geschmacks, der Farbe und des Moments. Hast du Fragen zu Ernährung und Gesundheit, frag eine Ärztin, einen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.

Ein Bambusbesen, Chasen, gibt einen feinen, dichten Schaum, wenn du Matcha mit Wasser aufschlägst. Für Latte und kalte Getränke funktioniert ein batteriebetriebener Milchaufschäumer in einem hohen Glas gut. Kalte Getränke kannst du auch in einem Glas mit Deckel schütteln. Sieb das Pulver immer zuerst.

Leg den Besen vor dem Aufschlagen 30–60 Sekunden in lauwarmes Wasser. So werden die Borsten weicher und brechen nicht so leicht. Geh behutsam mit den Borsten um.

Spül ihn nach der Verwendung vorsichtig mit warmem Wasser ab und lass ihn an einem luftigen Ort vollständig trocknen. Lass ihn nicht im Wasser stehen und räum ihn nicht feucht weg. Geh vorsichtig mit den dünnen Borsten um.

Unsere Schalen und Besenhalter sind spülmaschinenfest. Bambusbesen und Bambuslöffel gehören nicht in die Spülmaschine.

Ein Besenhalter hilft dem Besen, beim Trocknen seine Form zu behalten. Spül den Besen zuerst ab und lass Luft daran. Der Halter ersetzt nicht die Reinigung. Bewahr einen nassen Besen nie in einem Gefäß mit Deckel auf.

In einer Schale mit genug Platz lässt es sich leichter aufschlagen. Eine Chawan ist dafür gemacht, Matcha zuzubereiten und zu servieren. Du kannst aber mit einer passenden Schale anfangen, die du schon hast. Vermeide scharfkantige Oberflächen, die den Bambusbesen beschädigen können.

Halt den Löffel trocken und wisch nach der Verwendung das Pulver ab. Vermeide langes Einweichen und die Spülmaschine. Wird er nass, lass ihn vollständig trocknen, bevor du ihn wegräumst, und folge den beiliegenden Pflegehinweisen.

Der Bambusbesen ist ein Verbrauchsartikel. Bei täglichem Gebrauch hält er oft einige Monate bis zu einem Jahr. Weich ihn vor dem Aufschlagen in lauwarmem Wasser ein, drück ihn nicht gegen die Schale und schlag knapp über dem Boden. Bambus kann in trockener, kalter Luft reißen. Lass den Besen deshalb auf dem Halter trocknen, weg von Heizkörpern und direkter Sonne. Ein paar lose Borsten am Anfang sind normal. Ersetze den Besen, wenn die Borsten anfangen abzubrechen.

Schimmel entsteht, wenn der Besen feucht aufbewahrt wird. Spül ihn ab, schüttel das Wasser aus und lass ihn vollständig trocknen, am besten auf einem Besenhalter. Bewahr ihn nicht in der Röhre auf, in der er geliefert wurde. Ist der Besen schimmelig, ersetze ihn.