Det livliga gröna teet, matcha, står inför en global brist, driven av en perfekt storm av skyhög efterfrågan, särskilt driven av trender på sociala medier, och de inneboende utmaningarna med traditionell japansk teproduktion. Denna knapphet leder till betydande prishöjningar och oro bland konsumenter och företag världen över.

Matcha Mania: Ett globalt fenomen

Matchas popularitet har exploderat de senaste åren, och har gått från att vara ett traditionellt japanskt ceremoniellt te till en global sensation. Dess livliga färg, unika smak och upplevda hälsofördelar har gjort det till en stapelvara i lattes, smoothies, desserter och till och med salta rätter. Sociala medieplattformar, särskilt TikTok, har spelat en betydande roll i att förstärka denna efterfrågan, där influencers visar upp matchainfuserade skapelser och marknadsför dess hälsoaspekter. Denna ökning har lett till att matchamarknaden nästan fördubblats på ett enda år, med prognoser som uppskattar en ökning från 2,8 miljarder dollar 2023 till cirka 5 miljarder dollar till 2028.

Ansträngda leveranskedjor och produktionsutmaningar

Trots den blomstrande efterfrågan kämpar utbudet av högkvalitativ matcha för att hänga med. Flera faktorer bidrar till detta:

• Intensiv produktionsprocess:Att producera matcha är en noggrann och tidskrävande process. Teplantorna, kända som tencha, skuggas i veckor före skörd för att förbättra deras smak och näringsinnehåll. De avlägsnas sedan försiktigt från stjälkar och bladnerver, torkas och finmals med stenkvarnar. Denna stenmalningsprocess är särskilt långsam, där maskinerna producerar endast cirka 40 gram matcha per timme.

• Begränsad fräskapacitet:Den primära flaskhalsen i den nuvarande bristen är det begränsade antalet traditionella stenkvarnar och den kompetenta arbetskraft som krävs för att driva dem. I takt med att efterfrågan har ökat, kan den befintliga infrastrukturen helt enkelt inte bearbeta tillräckligt med te för att möta den globala konsumtionen.

• Åldrande jordbruksbefolkning:swedish Japans teodlingsindustri står inför en demografisk utmaning, med ett minskande antal unga jordbrukare som går in i yrket. Många plantager har sett sina antal minska till en fjärdedel av vad de var för två decennier sedan, vilket gör det svårt att snabbt skala upp produktionen.

• Klimatförändringarnas effekter:Medan klimatfrågor, såsom värmestress, inte uttryckligen har specificerats som en primär orsak till den nuvarande bristen, har de noterats som en faktor som påverkar den japanska te-produktionen, vilket ytterligare komplicerar ansträngningarna att öka utbudet.

Ekonomiska följder och konsumentpåverkan

Den globala matchabristen har haft påtagliga effekter på både företag och konsumenter:

• Priserna stiger:Kostnaden för matcha har mer än fördubblats i Japan, och dessa ökningar förs vidare till konsumenter och företag världen över. Kaféer och återförsäljare kämpar med högre inköpskostnader, vilket leder till ökade priser på matchabaserade produkter.

• Inköpsgränser och slutsålda varor:Vissa framstående japanska te-tillverkare har tvingats begränsa försäljningen av matcha, vilket resulterat i tomma hyllor i Japan och minskade leveranser till internationella dryckestillverkare. Företag som Kettl Tea i Los Angeles har rapporterat att de är slut i lager för de flesta av sina matcha-sorter.

• Kvalitetsfrågor:Medan den japanska regeringen uppmuntrar storskaligt jordbruk för att minska kostnaderna, finns det farhågor att detta kan kompromissa med matchans traditionella kvalitet. Att upprätthålla den hantverksmässiga naturen hos matchaproduktion är avgörande för dess distinkta egenskaper.

Viktiga slutsatser

• Den globala efterfrågan på matcha har ökat kraftigt, till stor del driven av sociala medier.

• Bristen beror främst på den långsamma, traditionella stenmalningsprocessen och begränsad produktionskapacitet.

• Äldre jordbruksbefolkningar och potentiella klimatpåverkan anstränger ytterligare tillgången.

• Priserna har mer än fördubblats, och företag inför köpbegränsningar.

• Det finns farhågor kring att upprätthålla matchakvaliteten trots pressen att öka produktionen.

swedish I takt med att världens aptit på matcha fortsätter att växa, står branschen inför den komplexa utmaningen att balansera ökad produktion med bevarandet av traditionella metoder och kvalitet. Den nuvarande bristen tjänar som en skarp påminnelse om det känsliga samspelet mellan global efterfrågan, jordbruksmetoder och miljöfaktorer.

Källor:

• Kostnaden för matcha har "mer än fördubblats" mitt i globala bristsituationerswedish , The Irish Independent.

• ‘Skyrocketing’ efterfrågan på matcha väcker farhågor om brist i Japan | Teswedish , The Guardian.

• Titta på Den globala matcha-boomen driver en brist i Japan, Bloomberg.com.

• Inget mer matcha? Efterfrågan på japanskt grönt pulverte leder till global brist - Young Post, South China Morning Post.

• Global matcha-besatthet dricker Japans teodlingar torra | Jordbruksnyheterswedish , Al Jazeera.