Matcha FAQ: spørgsmål og svar

Matcha er fintmalet grøn te, der laves af tencha, skyggede teblade, der tørres uden at blive rullet. Du pisker pulveret ud i væske i stedet for at lade blade trække og derefter fjerne dem. Smagen afhænger af teen, doseringen og tilberedningen.

Ja. Al vores matcha kommer fra Japan, og for hver te oplyser vi region og tesort: Yame i Fukuoka, Kagoshima samt Fuji og Asahina i Shizuoka. Matcha er ikke et beskyttet navn i EU, så se altid efter, hvilket land teen kommer fra, og ikke kun efter ordet matcha.

Start med en te, hvis smag kommer igennem mælken. No 3 · Latte er lavet til netop latte. Du kan også bruge ceremoniel matcha, hvis du kan lide resultatet.

Vælg en te, der anbefales med vand, og sammenlign smagsnoterne. En blødere eller fyldigere kop er en smagspræference, ikke en universel rangordning. Start med én sort og en opskrift, du kan gentage.

Ceremoniel bruges ofte om matcha, der er beregnet til at blive drukket med vand. Det er ikke et fælles graderingssystem, som alle producenter bruger på samme måde. Læs oprindelse, smag og anbefalet anvendelse sammen med betegnelsen.

Region, tesort og høst gør, at teerne smager forskelligt. Nogle er lavet til latte, andre til at drikke med vand. Sådan finder du din favorit. Anton vælger hver te selv.

Start med at vælge, om du primært vil lave latte eller matcha med vand. Vælg en te til det, og start med én pose. En vægt og en afmålt opskrift gør det lettere at justere smagen uden at ændre alt på én gang.

Matcha laves af forårets skud, som skygges i uger før høst og males langsomt til pulver. Desuden er efterspørgslen vokset hurtigere end høsten: i 2025 var prisen på tencha i Kyoto, bladene der males til matcha, næsten tre gange så høj som året før.

Hojicha er ristet grøn te. Matcha laves af tencha og fremstilles på en anden måde. Ristningen giver hojicha en anden duft og smag. Læs tilberedningen på produktet, for hojicha og matcha kan ikke altid erstatte hinanden i en opskrift.

Bestillinger før kl. 13.30 CET sendes samme hverdag. Bestillinger, der kommer senere, i weekender eller på helligdage, behandles næste arbejdsdag. Særlige oplysninger om forudbestilling på et produkt har forrang.

39 kr til pakkeshop · gratis fragt fra 699 kr. Levering normalt 1–2 hverdage efter afsendelse.

Fragtmuligheder og den præcise pris vises i kassen for din leveringsadresse og bestilling. Grænsen for fri fragt kan variere mellem markeder. Tjek totalbeløbet, før du gennemfører købet.

Vi sender fra vores lager i Sverige. Inden for Sverige plejer pakken at nå frem inden for 1–2 hverdage efter afsendelse. Til andre lande afhænger tiden af land og forsendelsesmetode. Du får et sporingslink, når pakken har forladt lageret.

Brug sporingslinket i forsendelsesbekræftelsen, når der er et. Hvis du ikke kan finde beskeden, så tjek din spammappe og den e-mailadresse, du brugte ved købet. Kontakt os med ordrenummeret, hvis du har brug for hjælp.

Kig i postkassen, hos naboer, i opgangen eller i en reception, og tjek meddelelsen fra fragtfirmaet. Finder du den stadig ikke, så kontakt os med ordrenummeret. Vi undersøger det med fragtfirmaet og sørger for, at du får din bestilling.

Nej, ikke inden for EU. Vi sender fra vores lager i Sverige, så der kommer ingen told eller moms ved levering til EU-lande. Til lande uden for EU kan modtagerlandet opkræve told og moms.

En pakke, der ikke hentes inden for udleveringsstedets frist, sendes automatisk retur til os. Det tæller ikke som en returnering, og vi opkræver et gebyr for returfragt og administration i henhold til vores fragtpolitik. Kontakt os hellere, før fristen udløber, hvis du ikke kan hente pakken.

Kontakt os så hurtigt som muligt med ordrenummeret og den ændring, du ønsker. Vi kan ikke love, at en ordre kan ændres, når behandlingen er gået i gang. Hvis den allerede er sendt, gælder vores almindelige returvilkår.

Kontakt os med ordrenummer, en beskrivelse af problemet og tydelige billeder af produktet og emballagen. Behold emballagen, mens sagen bliver undersøgt. Vi hjælper dig med de næste skridt for bestillingen.

Du har 14 dages fortrydelsesret fra den dag, du modtager varen. Uåbnede poser og ubrugte redskaber i den originale emballage kan returneres; en åbnet pose matcha kan ikke returneres, da det er en fødevare. Kontakt os, før du sender noget, så får du en vejledning. Pengene tilbagebetales til samme betalingsmetode. Har du betalt med Klarna, så giv Klarna besked om, at du returnerer, så sættes fakturaen på pause.

Hvis der vises en formular til lagerovervågning, vælger du den variant, du ønsker, og skriver din e-mailadresse der. Vi giver dig besked, når den er tilbage, men det er ikke en reservation, og vi kan ikke love en dato. Du afgiver ikke en bestilling ved at tilmelde dig.

Skriv koden fra mailen ved kassen på matchatori.com. Kortet kan betale hele købet eller en del af det, og det, der er tilbage, bliver på kortet til næste gang.

Ja. Sæt kryds i feltet på produktsiden og udfyld modtagerens e-mail, navn og gerne en besked. Du kan også vælge, hvilken dag det skal sendes. Ellers får du selv gavekortet og kan sende det videre.

Åbn linket i mailen med gavekortet, så kan du se saldoen. Den vises også ved kassen, når du skriver koden.

Gavekortet gælder i 24 måneder fra købet.

Tag udgangspunkt i, hvordan du drikker matcha, og hvilke redskaber du allerede har. Vælg en pakke, hvis angivne indhold dækker det, du har brug for. En startpakke samler te og redskaber. En tepakke passer, når du vil udforske smage eller fylde op med favoritter.

Læs, hvad der er inkluderet i den pakke, du vælger, og tjek eventuelle valg, før du lægger den i kurven. Forskellige pakker indeholder forskellige teer og redskaber. Billederne viser præsentationen, og det angivne indhold forklarer, hvad der er inkluderet.

Ja, så længe lager haves. Vælg antal på produktsiden, og tjek det i kurven. Når der tilbydes mængderabat, ser du besparelsen ved dit valg og i kurven.

Tilbuddene afhænger af, hvilke produkter og hvilket antal du vælger. Din rabat og dit totalbeløb vises i kurven og i kassen, så du kan tjekke dem, før du betaler.

Det afhænger af vilkårene og kombinationsreglerne for tilbuddene. Indtast koden i kassen, og tjek, om den bliver godkendt, og hvordan totalbeløbet ændrer sig. Flere tilbud kan ikke altid kombineres.

Hvor der vises valgfrit tilbehør, vælger du det, før du lægger hovedproduktet i kurven. Hvert valgt stykke tilbehør tilføjes én gang, også selvom du vælger flere poser af hovedproduktet. Tjek antallene i kurven.

Ja. Kontakt os, og fortæl om virksomheden, hvordan I vil bruge produkterne, og omtrent hvor meget I har brug for. Så vender vi tilbage med forslag til sortiment og vilkår.

Til matcha med vand kan du starte med 2 g og 75 ml vand. Til varm latte kan du prøve 3 g, 100 ml vand og 100 ml mælk. Det er grundopskrifter. Justér én mængde ad gangen efter din smag.

Cirka 80 °C er et godt udgangspunkt. Har du ikke et termometer, så lad vandet stå 3–4 minutter efter kogning, eller bland tre dele kogende vand med én del koldt. Varmere vand trækker mere bitterhed frem. Smager koppen stram, kan du prøve lidt køligere vand næste gang.

Sigtning bryder tørre klumper op, før du tilsætter væske. Brug en lille, tør si, og bland derefter pulveret med lidt vand, før du tilsætter resten. Det hjælper dig med at få en glattere drik.

Bland det sigtede pulver med lidt vand, og tilsæt derefter resten af det afmålte vand. Pisk frem og tilbage med et afslappet håndled. Pres ikke piskerisets strå hårdt mod bunden af skålen.

Ja. Pisk 3 g matcha med 100 ml vand, og hæld det derefter over is og 100 ml kold mælk eller plantebaseret drik. Bland matchabasen, før du tilsætter isen, for at undgå tørre klumper.

Brug den mælk eller plantedrik, du kan lide. Havredrik har meget egen smag og sødme, så vil du smage mere matcha, kan du tage lidt mere pulver eller mindre drik, eller prøve mandel- eller sojadrik. Barista-varianter skummer bedst og skiller mindre.

Nej. Smag først. Vil du søde den, fungerer sirup, honning eller sukker fint. Rør sødemidlet ud i matchaen, før du hælder mælken i, så blander det sig jævnt.

Det kan du, men skeens størrelse og hvor tæt pulveret ligger, varierer. En lille køkkenvægt giver en mere ensartet dosering, når du følger opskrifter eller sammenligner teer. Vej gerne en almindelig skefuld af dit pulver for at lære den omtrentlige mængde at kende.

Umami beskriver en fyldig, bouillonagtig smag. I matcha er det en del af smagen sammen med grønne toner, sødme, bitterhed og konsistens. Smagsnoter beskriver associationer, ikke en liste over tilsatte ingredienser.

Vores bør ikke: Anton vælger teer fra, der smager af græs, tang eller hav. Noget matcha gør, oftest når den er blevet gammel eller laves med for varmt vand. En let sød duft af nori er derimod normal: den kommer fra skygningen før høsten. Prøv 70–80 °C og 2 g pulver.

Den søde duft af nori eller kogt majs er skyggeduften, på japansk ooika. Når tebuskene skygges før høst, dannes et stof i bladene, som bliver til dimethylsulfid, når bladene dampes og tørres, og det er en duft, japanske smagere leder efter. Lugter matchaen i stedet harsk, støvet eller muggen, er den som regel blevet gammel, varm eller fugtig. Kontakt os, hvis det gælder en pakke, du lige har modtaget.

En kultivar er en dyrket sort af teplanten. Det er nyttig baggrundsviden, når du sammenligner teer, men dyrkningsforhold, høst, forarbejdning og blanding påvirker også smagen. Kultivarnavnet afgør ikke kvaliteten alene.

Bitterhed og stramhed kommer primært fra katekiner og koffein, som trækkes mere ud i vand over cirka 80 °C, mens umamismagen kommer frem allerede ved lavere temperatur. Prøv 70–80 °C og lidt mindre pulver, og skift én ting ad gangen. Gammel matcha og senere høster kan også smage mere bittert.

Matcha er et meget fint pulver, der trækker fugt og bliver statisk, så det klumper let. Si det tørre pulver, rør det op med lidt vand til en glat pasta, og tilsæt derefter resten af væsken. Hælder du mælk direkte på pulveret, bliver det let klumpet.

Matcha opløses ikke som sukker, men svæver i vandet som fine tepartikler. Noget synker, når drikken står. Pisk eller rør igen, og drik den gerne med det samme. Rører du kun med en ske, bliver det let klumpet, så pisk eller ryst hellere.

Uåbnet er posen fyldt med nitrogen og har en iltabsorber (Ageless) indeni, som beskytter teen. Når du har åbnet den: luk posen tæt lige efter brug, og pres luften ud. Opbevar den tørt, mørkt og køligt, væk fra stærke dufte, da pulveret let optager lugte. Fugt er matchaens værste fjende, så brug altid en tør ske.

En uåbnet pose kan med fordel opbevares i køleskabet. En åbnet pose klarer sig fint køligt og mørkt, hvis du drikker den inden for nogle uger. Tager du posen ud af køleskabet, så lad den få stuetemperatur i 30–60 minutter, før du åbner den, ellers dannes der kondens, som ødelægger pulveret.

Bedst før-datoen står på posen og gælder en uåbnet pose, der er opbevaret køligt og mørkt. Vi sætter bevidst en kort dato, fordi smag og farve er bedst, mens teen er frisk. Efter åbning er det duft og farve, der afgør; se spørgsmålet om åbnet emballage.

Teen er friskest lige efter, at posen er åbnet, og derefter aftager duft og farve gradvist. Drik gerne en åbnet pose inden for nogle uger. Luk den godt efter hver brug, og opbevar den køligt, tørt og mørkt, gerne i køleskabet.

Klorofylet, der giver matchaen dens grønne farve, nedbrydes af lys, varme, luft og fugt og bliver olivenbrunt. Det kan ikke gøres om. Opbevar posen tæt, tørt og mørkt. Ser en netop leveret pose gulbrun ud eller lugter indelukket, så kontakt os med et billede.

Te er et landbrugsprodukt. Høstforhold, forarbejdning og blanding kan påvirke den færdige smag. Sammenlign med samme dosering og vandtemperatur, og læs produkt- og batchoplysningerne, hvor de er angivet.

En pose på 40 g rækker til 20 kopper med 2 g eller cirka 13 latte med 3 g. Drikker du en kop om dagen, holder den knap tre uger.

Bedst før er en kvalitetsgrænse, ikke en sidste anvendelsesdato. Efter datoen kan farve og duft være aftaget. Lugter pulveret muggent, er det klumpet af fugt eller ses der skimmel, skal du smide det ud. Er det bare blegere, passer det fint til bagning eller smoothies.

I uafhængige tests har matcha indeholdt cirka 15–20 mg koffein pr. gram. En kop med 2 g indeholder altså cirka 30–40 mg og en latte med 3 g cirka 45–60 mg. Ifølge den svenske fødevaremyndighed indeholder en kop filterkaffe cirka 70 mg. Indholdet varierer mellem teer. Er du følsom over for koffein, kan du bruge mindre pulver og drikke den tidligere på dagen.

Den svenske fødevaremyndighed anbefaler, at gravide ikke får mere end 200 mg koffein om dagen fra alle kilder tilsammen. En kop matcha med 2 g indeholder cirka 30–40 mg. Spørg din jordemoder eller læge, hvis du er i tvivl, også når du ammer.

Matcha indeholder koffein. Den svenske fødevaremyndighed anbefaler, at børn under 6 år helt undgår koffein, og at unge under 16 år ikke får mere end 70 mg om dagen. En kop matcha med 2 g indeholder cirka 30–40 mg, og en stor latte kan indeholde mere.

Nogle synes, at matcha passer bedre sammen med mad end på tom mave. Mærker du ubehag, kan du prøve en mindre mængde. Har du maveproblemer eller tager medicin, så spørg din læge.

I EU er der ingen godkendte sundhedsanprisninger for matcha eller grøn te, så vi giver ingen sådanne løfter. Vi sælger matcha for smagens, farvens og øjeblikkets skyld. Har du spørgsmål om kost og sundhed, så spørg en læge eller diætist.

Et bambuspiskeris, chasen, giver et fint, tæt skum, når du blander matcha med vand. Til latte og kolde drikke fungerer en batteridrevet mælkeskummer fint i et højt glas, og koldt kan du også ryste det i en krukke med låg. Si altid pulveret først.

Læg piskeriset i lunkent vand i 30–60 sekunder før piskningen, så bliver stråene bløde og knækker ikke så let. Håndter stråene nænsomt.

Skyl forsigtigt med varmt vand efter brug, og lad det lufttørre helt et sted med god ventilation. Lad det ikke stå i vand, og læg det ikke væk, mens det er fugtigt. Vær varsom med de tynde strå.

Vores skåle og piskerholdere tåler opvaskemaskine. Bambuspiskere og bambusskeer skal ikke i opvaskemaskinen.

En piskerisholder hjælper piskeriset med at bevare formen, mens det tørrer. Skyl piskeriset først, og sørg for, at luften kan cirkulere. Holderen erstatter ikke rengøring. Læg aldrig et vådt piskeris i en lukket beholder.

En skål med god plads gør det lettere at piske. En chawan er lavet til at tilberede og servere matcha i, men du kan starte med en egnet skål, du allerede har. Undgå skarpe overflader, der kan skade bambuspiskeriset.

Hold skeen tør, og tør pulver af efter brug. Undgå lang iblødsætning og opvaskemaskine. Hvis den bliver våd, så lad den tørre helt, før du lægger den væk, og følg de plejeråd, der følger med.

Bambuspiskeriset er en forbrugsvare. Bruges det dagligt, holder det ofte fra nogle måneder op til et år. Læg det i lunkent vand før piskningen, pres det ikke mod skålen, og pisk lige over bunden. Bambus kan revne i tør og kold luft, så lad piskeriset tørre på holderen, væk fra radiatorer og direkte sol. Nogle løse strå i starten er normalt; skift piskeriset, når stråene begynder at knække.

Skimmel opstår, når piskeriset opbevares fugtigt. Skyl det, ryst vandet ud, og lad det tørre helt, gerne på en piskerisholder. Opbevar det ikke i røret, det blev leveret i. Er piskeriset blevet muggent, skal det skiftes.