Matcha, det livfullt gröna te-pulvret, har blivit en sensation på sociala medier, särskilt på plattformar som TikTok. Denna popularitetsökning har förvandlat det från en nischdryck till en mainstream-trend, vilket påverkar konsumenternas efterfrågan och till och med globala leveranskedjor. Dess mångsidighet och upplevda hälsofördelar har drivit dess utbredda användning.

TikTok-effekten på mattrender

TikToks kraftfulla algoritm har blivit en betydande drivkraft för mattrender och flyttar inflytandet från livsmedelsbutiker och restauranger till sociala medier. Denna dynamik möjliggör snabb spridning av nya kulinariska intressen, vilket leder till snabba toppar i efterfrågan på specifika produkter.

• Supermarketer använder nu AI för att spåra onlinetrender, vilket möjliggör snabbare produktutveckling.

• Trender kan uppstå och spridas globalt på bara några veckor, vilket påverkar leveranskedjorna.

Matcha's Meteoric Rise

Matchas popularitet har exploderat, drivet av dess närvaro på sociala medier. Detta har lett till en betydande ökning av dess globala marknad, med betydande tillväxtprognoser för de kommande åren.

• Matcha förväntas växa med en årlig tillväxttakt på 9,44 % mellan 2022 och 2027, och nå en förväntad intäkt på 5,5 miljarder dollar år 2027.

• swedish Det har blivit den dominerande japanska teexporten och står för två tredjedelar av exportvärdet för pulveriserade teer förra året.

• År 2022 var 76 % av Japans teexport till den amerikanska marknaden i pulverform.

Utmaningar i leveranskedjan och miljöhänsyn

Den plötsliga ökningen i efterfrågan på trendiga produkter som matcha och pistage (ännu en TikTok-driven trend) har satt enorm press på jordbrukets leveranskedjor, vilket lett till brister och prishöjningar.

• Matchaproduktionen i Japan nästan tredubblades från 2010 till 2023, men bristen kvarstod.

• { "text": "Den snabba expansionen av monokulturer, driven av trender på sociala medier, väcker oro för avskogning, ökat beroende av bekämpningsmedel och överdriven vattenanvändning i torkdrabbade regioner." }

Beyond The Latte: Matcha's Versatility

Matchas dragningskraft sträcker sig bortom traditionella lattes, där dess mångsidighet inspirerar en mängd kulinariska skapelser. Detta har ytterligare befäst dess plats i den moderna matkulturen.

• Matcha integreras i olika recept, från bakverk till salta rätter.

• Dess popularitet har också väckt intresse för andra pulveriserade teer, som hojicha, ett rostat grönt te med lägre koffeinhalt.

Framtidens mattrender

Påverkan från sociala medier på mattrender är obestridlig och skapar både möjligheter och utmaningar. Samtidigt som det möjliggör snabb innovation och konsumentengagemang, kräver det också en mer smidig och lyhörd leveranskedja, tillsammans med ett medvetet förhållningssätt till miljömässig hållbarhet.

Källor:

• Från matcha-latte till Dubai-choklad – hur stormarknader kämpar för att hänga med i TikTok-trender | Mat & dryck
  sv branschswedish , The Guardian.

• swedish Matcha är en favorit på sociala medier och pulveriserat te är en växande grossistverksamhet för teindustrin.
  | Världste Nyheter, WorldTeaNews.

• 7 bästa Tiktok-trendande matcha-latte i Metro Manila, ABS-CBN.