No 4. Signature Ceremonial Grade Matcha 40g
Fri frakt inom EU
Betala säkert med kreditkort, Klarna eller PayPal
En påse ger cirka 20 portioner
- Beskrivning
- Instruktioner
- Ingredienser
Nyhet!
I februari reste jag till Yame i södra Japan, ett område med lång tradition av att odla högkvalitativt te. Där drack jag en matchalatte som var unik och otroligt god. Smaken var så rund, häftig och nötig att jag direkt kände: den här matchan måste vi ta hem till Matchatori.
Efter lite efterforskning visade det sig att matchan kommer från ett litet familjeföretag som har arbetat med te sedan 1865.
Matchan som är ceremoniell är gjord på första skördens Saemidori (さえみどり), en exklusiv tesort, och rostas något längre än vanligt. Det ger den en djup nötighet och fyllig smak som passar perfekt i en latte – men den går såklart att dricka rent också om man föredrar det.
Jag hoppas ni gillar den lika mycket som jag gör.
//Anton 💚🍵
1. Sikta 2g i en skål
2. Tillsätt 75 ml av ca 80° vatten och vispa i 30 sekunder
3. Tillsätt mer vatten eller valfri mjölk. Njut!
100% Matcha (grönt te)
Nettovikt: 40g
Skörd : Ichibancha (första skörden)
Kultivarer : Single Estate Saemidori (さえみどり)
Ursprung: Yame Fukuoka, Japan
Yame-regionen i Japan är känd för att producera några av den finaste och mest högkvalitativa matchan som är uppskattad för sin rika smak och livfulla färg.
Bitterhet
Sötma
Astringens (skärpa/briskhet)
Umami
Blommig
Hållbart
Vårt löfte
Vibrerande grön matcha
Matcha av högsta kvalitet sticker ut med sin lysande, livfulla gröna färg, en reflektion av dess fräschör, rika klorofyllinnehåll och noggranna produktionsprocess. Däremot är matcha av låg kvalitet matt, blek eller till och med brunaktig, utan den lyster och livlighet som signalerar höga standarder, vilket ofta indikerar unkenhet eller användning av löv av lägre kvalitet.
Hur du använder Matchatori
Att förbereda matcha är en enkel ritual fylld av skönhet och avsikt. Vi rekommenderar att du använder en bambuvisp för bästa upplevelse, men en elvisp är ett bra alternativ om du inte har en.
Steg 1
Tillsätt 1/2 tesked (cirka 2g) matcha i en skål. Även om det generellt är rekommenderat att sila matchan för att uppnå en jämn och klumpfri konsistens, är Matchatoris otroligt fina pulver framtaget för att enkelt vispas utan behov av siktning.
Steg 2
Den föredragna matcha-visptekniken är "M"- eller "W"-rörelsen , där du vispar snabbt i ett sicksackmönster med lätta handledsrörelser för att skapa ett jämnt, skummande lager utan klumpar eller stora bubblor.
Steg 3
Om du föredrar en lättare konsistens, tillsätt mer vatten, eller för en krämigare konsistens, använd din favoritmjölk - vare sig det är mejeri eller växtbaserad. Rör om noggrant för att säkerställa en jämn blandning och ta sedan en stund att njuta av din matcha!
Energiisera, fokusera och trivas
Oavsett om du letar efter bättre energi, fokus, hälsofördelar eller en medveten daglig ritual, erbjuder matcha mer än bara en koffeinfix – det är ett kraftpaket för friskvård!
Japan + matcha = 🖤
Japans behärskning av matcha har sina rötter i en harmonisk blandning av gammal jordbruksvisdom, mikroklimatisk perfektion, generations hantverk och ett oöverträffat nationellt engagemang för att förvandla grönt te från en ren drink till ett sofistikerat, nyanserat kulturellt uttryck.
Mer än bara te – Matcha ger dig bladets fulla kraft
Till skillnad från vanligt grönt te eller kaffe, som bryggs och sedan kasseras, är matcha gjord av finmalda hela teblad. Det betyder att du konsumerar 100 % av bladets näringsämnen , inklusive kraftfulla antioxidanter, viktiga vitaminer, mineraler och kostfibrer – vilket ger dig en mer koncentrerad och välgörande dos av godhet i varje klunk.
Var vi får tag på vår matcha
Yame Fukuoka
Yame (八女市) är en stad i Fukuoka prefektur, belägen på Japans Kyushu ö. Det är en region som är känd för att producera några av Japans högsta kvalitet matcha och gyokuro (en typ av skuggat grönt te).
Staden, särskilt de bergiga områdena som Hoshino Village, har idealiska förutsättningar för teodling: mineralrik jord, morgondimmor och ett överflöd av naturliga källor, som tillsammans bidrar till att skapa rika, umami-smaker i tebladen.
Yame matcha, i synnerhet, hyllas för sin djupa, komplexa smak och mjuka, krämiga finish, vilket gör den mycket uppskattad både inom Japan och internationellt. Te från Yame används ofta i traditionella teceremonier, och regionen har också en stark kultur av tehantverk, där tebönder ofta följer hundraåriga metoder för att odla och bearbeta bladen.
Nr 2 - Traditionell ceremoniell klass Matcha
"Det är den perfekta balansen mellan umami, sötma och jordnära vegetabiliska smaker, med en underbart slät och krämig munkänsla."
- Anton, grundare
Yame Fukuoka, Japan
Morgondimmor för bättre matcha
Morgondimma och floddimma skuggar naturligt teodlingarna. De är mycket vanliga i Yame, där vår traditionella ceremoniella Matcha odlas.
Detta skapar en mild, diffus ljusmiljö som förbättrar matchas smak, ökar näringsinnehållet och utvecklar teets signaturrika, umamiprofil.
Nr 2 - Traditionell ceremoniell klass Matcha
"Denna matcha tar fram den sanna essensen och de exceptionella egenskaperna hos Yame"
- Anton, grundare Matchatori
Yame Fukuoka, Japan
Mycket regn
Yame-regionen får massor av regn – mellan 1 600 och 2 400 millimeter varje år – vilket ger precis rätt mängd vatten för att friska gröna teväxter ska trivas.
Vår berättelse – Resan till Matchatori
Matchatori föddes från en resa – både bokstavlig och personlig. Allt började när Anton , som kände sig vilsen i livet, bokade en spontan soloresa till Japan . Han visste inte vad han letade efter, men väl där hittade matcha honom . Från de lugna hörnen av traditionella tehus till Tokyos livliga gator upptäckte han något mer än bara en drink – han hittade ett sätt att leva .
Väl hemma hade Sasha , hans flickvän, redan en djup kärlek till matcha. Hon hade länge anammat dess energi, klarhet och hälsofördelar. Tillsammans växte deras passion till ett gemensamt uppdrag: att ge autentisk, högkvalitativ matcha till människor som, liksom dem, värdesätter välbefinnande, balans och att leva närmare naturen .
Med Antons bakgrund som medgrundare av ett ledande varumärke för naturliga drycker i Sverige , och Sashas livslånga engagemang för holistisk hälsa , satte de sig för att skapa Matchatori — ett varumärke som inte bara säljer matcha utan hedrar dess ursprung, renhet och syfte .
På Matchatori tror vi att matcha är mer än en trend. Det är en ritual, en koppling till naturen och ett sätt att ge bränsle till både kropp och själ . Oavsett om du letar efter lugnt fokus, naturlig energi eller ett medvetet ögonblick , är vi här för att dela det bästa matcha Japan har att erbjuda.
Men Matchatori är mer än bara ett varumärke – det är en återspegling av vår resa och vår tro på att leva med avsikt. Vi köper noggrant vår matcha från de finaste tegårdarna i Japan, och säkerställer att den inte bara är av högsta kvalitet utan också produceras med integritet och respekt för tradition. Varje klunk är en inbjudan att sakta ner, återansluta och anamma ett mer balanserat sätt att leva.
Vi skapade
Välkommen till
Med kärlek och matcha,
Anton & Sasha 💚
